торт из куриного фарша

оговорюсь сразу - очень долго по времени и трудоемко.

Состав:

коржи

фарш куриный - 600 гр

сливки 10% -100 мл

крахмал - 2ст.ложки

яйцо

перец, соль.

начинка

шампиньоны жареные 500 гр

лук 100 гр

сыр плавленый типа "Янтарь" - 1 шт

чеснок - 1 зубчик

зелень, соль, перец, масло для жарки

крем

сливки 20% - 60 гр

желатин чайная ложка

сыр плавленый типа "Янтарь" - 2/3

майонез 4 ст.ложки

Приготовление:

фарш смешать с яйцом + сливки+крахмал+соль и молоьый перец (я все мешала миксером до получения однородной массы), выпечь 4 коржа в течении 15-20 минут при 180 градусов.

шампиньоны пожарить с луком, часть 1/3 отложить остальное смешать с сыром и чесноком и все взбить в блендере до однородной массы.

каждый корж намазать сырно-шампиньоновым кремом, положить сверху крема жареные шампиньоны с луком и зелень, все кроме верхнего коржа.

сливки нагреть до 70 градусов, растворить желатин, добавить сыр и майонез, все взбить в блендере.

намазать верх торта и бока сырно-майонезным кремом, украсить и убрать в холодильник на 12 часов.

Приятного аппетита!