Эстафета- меню на неделю с 14 по 20 января
FLY - эстафетаНадеюсь, буду не только первой, но ещё и кому-то полезной
Комментарии и, уж тем более, отчеты приветствуются
Получилось объемно, но это только на бумаге (в нашем случае, в мониторе))
Прошу под кат
пн, 14.01.13
На завтрак рисовая кашка молочная с тыквой, цикорий с молоком
Солянка (готовить буду в вс на 3 дня)
Варим бульон из куриной ножки и свинины (300 гр). 2 луковицы обжарить и тушить с 2-мя ст л томатной пасты, подлив бульона, туда же порезанные соленые огурцы. В бульон- картошку и поварить, потом мясо из бульона, сосиски, каперсы, соль, лавровый лист, перед выключением маслины, лимончик, зелень. Подавать со сметаной.
Салат из свеклы (потереть вареную свеклу, чеснок, чернослив, грецкие орехи, майонез, соль)
Рыбные "ленивые" котлетки (порубить рыбку (треска, тилапия) мелко, яйцо 1-2шт, мука 2-3 ст. ложки, соль, перец, специи для рыбы, жарить, выкладывая ложкой на сковороду с горячим маслом)
Достать печень размораживать
вт, 15.01.
На завтрак геркулесовая кашка, чай с молоком
Греча, бефстроганов из печени (печень порезать- на сковородку с луком, посолить, обжарить, Через 7-10 мин- посыпать мукой 1ст л. ещё через 5 мин- сметану и томатную пасту, залить водичкой, закрыть крышкой и тушить 10 мин. Перед выключением- зелень)
Салат из огурцов и помидор (огурцы, помидоры, перец болг., зелень, соль, сметана)
Достать свинину размораживать
ср, 16.01.
На завтрак кашка "Дружба" (пшенно-рисовая), чай
Овощной супчик (на 2 дня) (картофель, зажарка из лука, моркови и помидор, заморож. зел горошек, цветная капуста, перец болгарский, зелень, соль, специи)
Пюре картофельное
Свинина, запеченная в рукаве (нарезать отбивные толщиной 1 см, отбить, посолить, поперчить, +любимые специи, кружочек помидорки, смазать майонезом, потереть сыр, поместить в рукав)
Помидоры с чесноком (мелко порезать помидоры, выдавить чеснок, растит. масло, соль)
Достать куриный фарш размораживать
чт, 17.01.
На завтрак бутербродики с сыром, какао
Рис с замечательными котлетками от Марины
Зеленый салат (салатный лист, яйцо вареное, зелень, соль, сметана)
Запеканка творожная
Достать свинину и курочку на суп размораживать
пт, 18.01.
На завтрак запеканка творожная
Суп куриный (на 2 дня) (курица на суп, картофель, лук, морковь, помидор, болг. перец, макарошки-паутинка, соль, специи, зелень)
Картошка тушеная со свининой (на 2 дня)
Свинину порезать кусочками, обжарить слегка в масле, добавить мелко порезанный лук и морковь. Обжарить. Всыпать мелко порезанные помидоры свежие или томат. пасту, посолить, поперчить, добавить любимые приправы, тушить минут 10, картофель крупными кубиками всыпать поверх мяса. Влить воду, много, но чтобы не накрывала картошку, посолить, накрыть крышкой, дать закипеть (не перемешивать!). На самом медленном огне томить до готовности картошки. Можно на большом огне, будет быстрей, но так вкусно не получится. За 5 - 10 минут до готовности перемешать. перед выключением- зелень.
сб, 19.01.
На завтрак омлет со шпинатом (заморож.)
блинчики с ветчиной и сыром (на 2 дня + сделать для заморозки)
Достать говядину размораживать
вс, 20.01.
На завтрак блинчики
Борщ на говядине (на 3 дня)
Салат с курицей и морковью. (Варим куриную грудку, отдельно морковь нечищенную, яйца, обжариваем лук до золотистого цвета, обжариваем шампиньоны (консерв., заморож. или свежие). Выкладываем слоями, промазывая майонезом. Вниз куриное филе, потом лук обжар., шампиньоны, тертую вареную морковь большой слой, сыр- на терку, яйцо вареное- на терку).
Комментарии от меня:
-Каши варю на таймере в мультиварке. Очень удобно, с утра не думаю о завтраке. Когда не было мульти, использовала различные хлопья быстрого приготовления, но все же, которые требуют варки.
-На выходных много и часто готовит муж, ну, или, активно помогает. Поэтому стараюсь в вс наварить вкусного, но сложного супа на несколько дней. Да и вообще можно постоять, например, блинчики пожарить. На буднях такой возможности нет.
-В заморозке у меня имеется бульон на суп. Очень выручает. От последнего салата советую бульончик заморозить.
-Мясо до заморозки лучше сразу разрезать на необходимые порции (чтобы потом не пришлось размораживать весь кусок ради 100гр)
-Не стоит продуктов покупать больше, чем надо (чтобы было). Через неделю все равно в магазин идти))))
Список продуктов (получился внушительным, но не пугайтесь, ведь многое у нас уже есть в холодильниках и буфетах):
Свинина (солянка- 300гр, на отбивные, на рагу)
Говядина на кости (борщ)
Куриная грудка на кости (мясо на салат, косточка для супа)
Куриная ножка (солянка)
Куриный фарш (котлетки)
Печень гов. (бефстроганов)
Рыба белая (треска или др.) (на котлетки)
Сосиски (солянка)
Ветчина (блинчики)- купить ближе к сб
Картофель (солянка, супы, пюре, рагу)
Свекла (салат, борщ)
Лук репчатый (бефстроганов, котлетки кур., супы, рагу, салаты)
Огурцы (салат)
Помидоры (два салат, супы, отбивные)
Перец болгарский (салат, супы)
Зелень
Морковь (супы, рагу, салат)
Чеснок
Салатный лист или китайская капуста
Мука (рыбные котлетки, блинчики)
Греча
Рис длиннозерный пропаренный (гарнир)
Макароны паутинка (суп)
Манная крупа (запеканка)
Сахар
Соль
Специи
Чай
Кофе
Ванильный сахар (запеканка)
Цикорий
Какао
Томат паста (солянка, бефстроганов, рагу)
Соленые огурцы (солянка)
Каперсы (солянка)
Маслины (солянка)
шампиньоны (консерв., заморож. или свежие) (салат)
Майонез (салаты, отбивные)
панировочные сухари (котлетки)
Растит. масло
Лимон (солянка)
Чернослив (салат)
Грецкие орехи (салат)
Фрукты (бананы, мандарины)
Изюм (запеканка)
Сметана (к супам, бефстроганов, салаты, запеканка)
Творог жирный (котлетки, запеканка) (купить в ср)
Сливки (кур. котлетки)
Кефир (блинчики)- купить ближе к сб
Яйцо (котлетки, салаты, омлет, блинчики, запеканка)
Сыр (отбивные, +на бутерброды, на блинчикии на салат купить ближе к сб)
Слив. масло
Молоко
Зеленый горошек (заморож.) (суп)
цв. капуста (заморож.) (суп)
Рукав для запекания
А это те продукты, которые нужны только для завтраков:
Рис круглый (на кашу)
Тыква (на кашу)
Геркулес
Пшено
Шпинат (заморож.)
Пользутесь на здоровье! 
