6 лучших рецептов домашнего мороженого

Лето… Солнце… Тепло… Мороженое! И без того любимое угощение сладкоежек в теплый сезон становится и вовсе незаменимым.

Чтобы вы могли быть уверенными в натуральности составляющих, а также иметь простор для экспериментов, предлагаем вам приготовить мороженое дома. С этой задачей справится даже ребенок, а простор для кулинарного творчества не ограничен ничем - тем более, в сезон свежих ягод и фруктов. И, чтобы вы знали, с чего начать - предлагаем вам 6 рецептов, которые непременно покорят семью и гостей.

1. Классический пломбир

Вкус из детства! Нежным сливочным мороженым можно наслаждаться как отдельно, так и использовать в качестве основы для самых разнообразных десертов.

Потребуются:

Молоко - один стакан

Жирные сливки - один стакан

Яичные желтки - 5 шт.

Сахар - 4 ст. ложки

Ванилин - по вкусу.

Приготовление:

Подогреть молоко в кастрюле с толстым дном. Желтки растереть с сахаром и аккуратно соединить с теплым молоком. Поставить на маленький огонь и, помешивая, довести до загустения. Получившийся крем поставить охлаждаться в холодильник. Тщательно взбить сливки венчиком. Продолжая взбивать, соединяем сливки с охладившимся яично-молочным кремом до однородной массы. Переложить получившуюся смесь в форму, отправить в морозильник. Замораживать смесь 3-4 часа, каждый час тщательно перемешивая.

2. Замороженный йогурт с фисташками

Очень полезный и легкий десерт!

Потребуются:

Натуральный греческий йогурт (обезжиренный) - 500 гр.

Банан (предварительно заморозить) - 1 шт.

Спелый авокадо - ½

Миндальный экстракт

Фисташки

Мед - по вкусу

Кукурузный крахмал.

Приготовление:

Взбить все ингредиенты в блендере. Положить в морозильник на несколько часов, в течение которых смесь надо несколько раз достать и перемешать.

3. Банановое мороженое со сгущенкой

Потребуются:

Спелые бананы - 3 штуки

Вареная сгущенка - 1 ст. ложка

Сметана - 2 ч. ложки.

Приготовление:

Бананы очистить, оставить в морозильнике на ночь. Замороженные бананы, сметану и сгущенку взбить в блендере. Поставить в морозильник еще на полчаса. Готово!

4. Шоколадно-зефирное мороженое

Потребуются:

Зефир - 100 гр.

Шоколад - 50 гр.

Сливки 20% - 300 гр.

Приготовление:

Зефир и шоколад поломать на мелкие кусочки, сложить в сотейник и залить сливками. Поставить на небольшой огонь и помешивать до растворения шоколада. Взбить полученную массу в блендере, остудить. Перелить в форму, поставить замораживаться на несколько часов, периодически перемешивая.

5. Бананово-вишневый сорбет

Бананы и вишня - ничего лишнего!

Потребуются:

Бананы - 2 штуки

Вишня - полстакана

Мед - по вкусу.

Приготовление:

Бананы нарезать кольцами и оставить в морозильнике на ночь. Переложить замороженные бананы в блендер, перемешать до состояния мелкой крошки. Добавить в блендер вишню без косточек и мед, взбить до однородной массы. Поставить в морозильник на полчаса.

6. Мятно-шоколадное мороженое

Чудесное вкусовое сочетание!

Потребуются:

Молоко - 300 мл.

Сметана - 150 мл.

Сахар - 150 гр.

Мята - 50 гр.

Шоколад - 60 гр.

Яйца - 6 штук.

Пищевой краситель (по желанию).

Приготовление:

Яичные желтки растереть с сахаром. Молоко и сметану перелить в сотейник, подогреть на медленном огне, влить в желтки, взбить. Снова поставить на огонь и, помешивая, варить до загустения. Добавить мяту и оставить до полного остывания. Извлечь мяту, добавить натертый шоколад и краситель. Отправить в морозильник, перемешивая каждые полчаса, до полного замораживания.

Больше интересных и занимательных статей в Журнале Mamsy - http://mamsy.ru/blog