Коржики))

Белок с сахаром, желток тоже с сахором чуть чуть, потом смешать, взбивать вместе, затем муку, и еще взбить. Тесто получается как  сметана. Надеюсь хорошо обьяснила. Мне проще покозать чем написать.

Нет, имеется ввиду, что белки отделяешь от желтков, взбиваешь с сахаром, желтки тоже взбиваешь с сахаром отдельно, потом аккуратно соединяешь... Мне тоже так советовали, я один раз заморочилась, но особой разницы не почувствовала. С тех пор взбиваю всегда все вместе, правда, у нас яйца домашние, может, поэтому не бывает сбоев ))) Кстати, есть такой замечательный рецептик: "Рыжик", там как раз три бисквитьных коржа. В один кладешь мак, в другой - орехи, в третий - изюм... Или можешь в один из коржей какао добавить - тогда он темненький будет, красиво! Вообще, здесь в Сербии для бисквитов существует одно простое и, на мой взгляд, очень точное правило: сколько яиц, столько ложек муки и столько же - сахара. Вот с сахаром я не придерживаюсь (не люблю приторно-сладкое), а с мукой - самое то! И таким образом можно легко варьировать объем торта: на семью, на застолье с друзьями или на большое застолье! Удачи!