"Пельмени в борще?"-спросил мой сын

когда увидел то, что я готовлю )))
Итак, название этого блюда я не знаю, но условно его можно назвать "ленивые пельмени" специально для таких хозяек, как я.

1. Сначала мы замешиваем тесто, как на пельмени или вареники (можно и в магазине купить). Я делаю так: просеваю муку в миску, добавляю туда 1/2 ч.л. соды или 1 ч.л. разрыхлителя и щепотку соли, в поллитровой банке воды развожу 1 ст.л. уксуса и постепенно вливаю эту воду в муку, перемешиваю и вымешиваю до нужной консистенции. Сколько надо муки - не знаю, на глазок всегда делаю, может гр 700... Тесто готово.

2. Далее готовим начинку. Берем 0,5 кг фарша, у меня был куриный, солим, перчим, сыпем всякие приправы, какие кто любит, добавляем жареный лук. Хорошо перемешиваем, и начинка готова.

(на картинке не 0,5 кг, а уже половина)
3. Далее тесто делим на 2 части и раскатываем скалкой в лепешку толщиной примерно 0,5 см. Делим начинку тоже пополам и половину размазываем по лепешке.

4. Заворачиваем рулетом поплотнее.

5. Край рулета хорошенько слепливаем с самим рулетом.

6. Далее эту "колбасу" режем на кусочки, не очень тонкие, т.к. они все-таки большого диаметра получаются.

7. Нарезанные рулетики складываем в кастрюльку.

8. В емкость наливаем воду (гр 700 думаю) и разбавляем в ней 70-100 гр томатной пасты. Солим. Заливаем этой жидкостью "пельмени".

9. Ставим на средний огонь (а как закипит, убавляем до маленького огня) и варим минут 30-40 до готовности.
10. Выкладывам на тарелку, поливаем той же жидкостью из кастрюльки и наслаждаемся.


Приятного аппетита!

ПС Воду с томатной пастой можно заменить на томатный сок.