Щи из молодой капусты с говядиной

Как я люблю лето,особенно за молодые овощи и фрукты.
Дано:
800 г говядины на кости
1 кочанчик молодой капусты
1 луковица
1 морковка
3 картошки
150 г. томатов в собственном соку
3 зубчика чеснока
1 пучок петрушки
3 лавровых листа
2 ст.л. растительного масла
соль,перец
сметана

Готовка:
Говядину вымыть, положить в кастрюлю с холодной водой, довести до кипения. снять шумовкой пену и варить на среднем огне 2 часа.
ЛУк и морковь порезать, ченок порубить. Кортофель нарезать брусочками, капусту тонко нарезать.
На сковороде обжать морковь и лук 5 мин, добавить размятые томаты, тушить 5 мин.
Мясо вынуть из бульона, дать остыть, нарезать кусочками. Бульон процедить, довести до кипения.
Картофель и капусту добавить,варить 10 мин.
Положить обжаренные овощи, варить 10 мин. Приправить солью,перецем, добавить зелень, лавровый лист, чеснок .
Подавать со сметаной.
В дополнение готовлю рулет из лаваша,сыра и чеснока.