На скорую руку

Вообще готовить люблю и, как все говорят, умею. Регулярно читаю это сообщество, а вот написать решила первый раз. Строго не судите, может, кому пригодится. Итак...

Как-то мне нужно было быстро приготовить первое, а бульона не было. И капусты тоже. Я сначала запаниковала, а потом нашла выход. У меня была сваренная с утра фасоль для салата, к счастью её было много. Я взяла 3 средних свеклы, 1 большую морковь, 2 больших головки лука потёрла на крупной тёрке и обжарила это всё в большом количестве растительного масла. Затем налила в кастрюлю воду и покрошила туда немного картофеля, когда закипело, всыпала часть варёной фасоли, потом добавила обжаренные овощи. И всё варила до готовности на слабом огне. Подала порционно со свежей зеленью, сметаной и варёным яйцом. Моим всем понравилось - облизали ложки.