Всегда мягкие пирожки
Пироги, пирожки, булочкиГотовлю по этому рецепту уже около полугода. Каждый раз получаются вкусные, мягкие пирожочки, хотя я с тестом не дружу совсем.
Рецепт очень простой, да и ингридиенты самые обычные.
Вам потребуется:
Сахар - 3 ст. ложки
Подсолн. масло - 3 ст. ложки
Мука - 2-3 стакана
Вода - 2 сткана
Дрожжи сухие - 10 гр
Соль - щипотка
Короче, дешево и сердито. А еще и вкусно :)) ИТАК:
1. В стакане теплой воды разбавляем чайную лож. (или 10 гр) сухих дрожжей.
![image](data:image/png;base64,iVBORw0KGgoAAAANSUhEUgAAAAEAAAABCAYAAAAfFcSJAAAADUlEQVR42mP8oDBBEQAFawHD9HioagAAAABJRU5ErkJggg==)
Пока они там размягчаются
2. В миске смешиваем 3ст л. сахара+3 ст.л. раст.масла+3 ст.л. муки
![image](data:image/png;base64,iVBORw0KGgoAAAANSUhEUgAAAAEAAAABCAYAAAAfFcSJAAAADUlEQVR42mP8oDBBEQAFawHD9HioagAAAABJRU5ErkJggg==)
Получается такая вот масса
![image](data:image/png;base64,iVBORw0KGgoAAAANSUhEUgAAAAEAAAABCAYAAAAfFcSJAAAADUlEQVR42mP8oDBBEQAFawHD9HioagAAAABJRU5ErkJggg==)
3. Заливаем ее КИПЯТКОМ (1 стакан), обязательно интенсивно помешивая. Получается клейстер. Достаточно густой. Всыпаем щипотку соли.
![image](data:image/png;base64,iVBORw0KGgoAAAANSUhEUgAAAAEAAAABCAYAAAAfFcSJAAAADUlEQVR42mP8oDBBEQAFawHD9HioagAAAABJRU5ErkJggg==)
4. Обязательно ждем пока остнет и станет НЕ ГОРЯЧИМ, а лучше еле-еле теплым, добавляем растаявшие дрожжи.![image](data:image/png;base64,iVBORw0KGgoAAAANSUhEUgAAAAEAAAABCAYAAAAfFcSJAAAADUlEQVR42mP8oDBBEQAFawHD9HioagAAAABJRU5ErkJggg==)
5. Добавляем 2-3 сткана просеяной муки (зависит от муки), и вымешиваем тесто. Долго месить не обязательно.
![image](data:image/png;base64,iVBORw0KGgoAAAANSUhEUgAAAAEAAAABCAYAAAAfFcSJAAAADUlEQVR42mP8oDBBEQAFawHD9HioagAAAABJRU5ErkJggg==)
Поучаем тесто. Если есть время - может постоять минут 15-30, если нет - можно сразу лепить пирожки.![image](data:image/png;base64,iVBORw0KGgoAAAANSUhEUgAAAAEAAAABCAYAAAAfFcSJAAAADUlEQVR42mP8oDBBEQAFawHD9HioagAAAABJRU5ErkJggg==)
Я не спец., у меня получились такие - корявенькие :)) Смазываем яйцом и в разогретой духовке выпекаем минут 20-30 при 200 градусах
![image](data:image/png;base64,iVBORw0KGgoAAAANSUhEUgAAAAEAAAABCAYAAAAfFcSJAAAADUlEQVR42mP8oDBBEQAFawHD9HioagAAAABJRU5ErkJggg==)
Получаются такие вот
![image](data:image/png;base64,iVBORw0KGgoAAAANSUhEUgAAAAEAAAABCAYAAAAfFcSJAAAADUlEQVR42mP8oDBBEQAFawHD9HioagAAAABJRU5ErkJggg==)
Они оооочень вкусные!! Все кто не пробовал очень хвалят, мы их очень любим. Иглавное, что если они доживают до следующего утра - ОНИ ОСТАЮТСЯ МЯГКИМИ!!!
![image](data:image/png;base64,iVBORw0KGgoAAAANSUhEUgAAAAEAAAABCAYAAAAfFcSJAAAADUlEQVR42mP8oDBBEQAFawHD9HioagAAAABJRU5ErkJggg==)
Если вы любите пирожки с более толстым тестом, просто толще раскатывайте, они будут более пушистые. Мы любим где много начинки! Тут яблоко расплылось и превратилось в пюре (поэтому плохо заметно), но вкус от этого хуже не стал!
![image](data:image/png;base64,iVBORw0KGgoAAAANSUhEUgAAAAEAAAABCAYAAAAfFcSJAAAADUlEQVR42mP8oDBBEQAFawHD9HioagAAAABJRU5ErkJggg==)
П.с. Пробовала усовершенствовать рецепт, вместо воды, использовать молоко, и добавлять яйца. Но вкус от этого не меняется! Тесто подходит и для сладких пирожков (просто внутрь можно добавлять сахар дополнительно, смотря на сколько кислая начинка) и для начинки из мяса, картошки, капусты и т.д. Так же не требует много времени!
В общем, универсальное тесто :))
Попробуйте!!
Приятного аппетита!!
Рецепт очень простой, да и ингридиенты самые обычные.
Вам потребуется:
Сахар - 3 ст. ложки
Подсолн. масло - 3 ст. ложки
Мука - 2-3 стакана
Вода - 2 сткана
Дрожжи сухие - 10 гр
Соль - щипотка
Короче, дешево и сердито. А еще и вкусно :)) ИТАК:
1. В стакане теплой воды разбавляем чайную лож. (или 10 гр) сухих дрожжей.
![image](https://i2.imgbb.ru/img7/0/1/1/011f07e2d753f71dc349348f4e4fb8b1_h.jpg)
Пока они там размягчаются
2. В миске смешиваем 3ст л. сахара+3 ст.л. раст.масла+3 ст.л. муки
![image](https://i2.imgbb.ru/img7/6/d/f/6df489d9c1578ce3349493d81609dfbc_h.jpg)
Получается такая вот масса
![image](https://i1.imgbb.ru/img6/b/c/3/bc307100c6fbe23f0b6413a63c70bfca_h.jpg)
3. Заливаем ее КИПЯТКОМ (1 стакан), обязательно интенсивно помешивая. Получается клейстер. Достаточно густой. Всыпаем щипотку соли.
![image](https://img3.imgbb.ru/e/5/8/e588e2f8e8ecc4744ddf03983b603e67_h.jpg)
4. Обязательно ждем пока остнет и станет НЕ ГОРЯЧИМ, а лучше еле-еле теплым, добавляем растаявшие дрожжи.
![image](https://i1.imgbb.ru/img6/0/5/5/0559e39fdc366c6adc73ef4d2c1a2ea2_h.jpg)
5. Добавляем 2-3 сткана просеяной муки (зависит от муки), и вымешиваем тесто. Долго месить не обязательно.
![image](https://img3.imgbb.ru/7/8/0/780d90bcc52ee5b49aaad74c1a2bc366_h.jpg)
Поучаем тесто. Если есть время - может постоять минут 15-30, если нет - можно сразу лепить пирожки.
![image](https://i3.imgbb.ru/img8/3/c/f/3cfbfc87e9675740935a2420dfe14630_h.jpg)
Я не спец., у меня получились такие - корявенькие :)) Смазываем яйцом и в разогретой духовке выпекаем минут 20-30 при 200 градусах
![image](https://img3.imgbb.ru/7/b/1/7b14d21d478c2fd44087c3414b415927_h.jpg)
Получаются такие вот
![image](https://img4.imgbb.ru/9/e/d/9ed3aea6d8ed85eab236ede0a3bcd781_h.jpg)
Они оооочень вкусные!! Все кто не пробовал очень хвалят, мы их очень любим. Иглавное, что если они доживают до следующего утра - ОНИ ОСТАЮТСЯ МЯГКИМИ!!!
![image](https://img3.imgbb.ru/c/e/8/ce88c200044dcf9c9b820aa33e88c655_h.jpg)
Если вы любите пирожки с более толстым тестом, просто толще раскатывайте, они будут более пушистые. Мы любим где много начинки! Тут яблоко расплылось и превратилось в пюре (поэтому плохо заметно), но вкус от этого хуже не стал!
![image](https://i2.imgbb.ru/img7/e/7/e/e7e6f85cd352fcf5c4a61e9b38053417_h.jpg)
П.с. Пробовала усовершенствовать рецепт, вместо воды, использовать молоко, и добавлять яйца. Но вкус от этого не меняется! Тесто подходит и для сладких пирожков (просто внутрь можно добавлять сахар дополнительно, смотря на сколько кислая начинка) и для начинки из мяса, картошки, капусты и т.д. Так же не требует много времени!
В общем, универсальное тесто :))
Попробуйте!!
Приятного аппетита!!
![](https://style.imgbb.ru/st/img/user_avatar.png)
Анастасия
Тесто получилось ооочень жидким, как на оладьи. Уверенна что у вас ошибка в рецепте. Когда увидела соотношение 3 ст муки на 2 ст воды, закрались подозрения... теперь они подтверждены опытным путём. Вот блин, очередной раз убедилась что в инете искать ничего нельзя.
11.11.2019
Ответить
![](https://cdn4.imgbb.ru/navatar/315/3150591/201903/94470c3255812a01a94d9d8a7474f3f2.jpg)
~Ирина~ :)
Вот и у меня сегодня практически 5 стаканов муки ушло. На самом деле тесто вкусное, делала уже по этому рецепту, только муки однозначно надо больше 3 стаканов
14.05.2020
Ответить
![](https://style.imgbb.ru/st/img/user_avatar.png)
![](https://style.imgbb.ru/st/img/user_avatar.png)
Алина
Спасибо большое, Тамила, за рецепт. Пекла уже два раза с мясом, капустой-яйцами , яблоками , джемом и шоколадом. Ооочень вкусно и оочень легко.
16.03.2017
Ответить
![](https://cdn5.imgbb.ru/navatar/245/2454897/201611/4ce0289d954d464b0e6ca498318d8cb3.jpg)
Maria Simanovich
Милые женщины! А кто-нибудь пробовал рыбный пирог делать с этим тестом, думаю завтра попробовать!
04.11.2016
Ответить
![](https://cdn1.imgbb.ru/navatar/245/2456707/201611/1824440baaa147b4bd14ab67dbf8a98b.jpg)
Julia Butina
Пару дней назад делала с этим тестом пирог с мясом и тыквой, великолепно получилось! Но я не люблю толстый слой теста, а это как раз мягкое, но не сильно пышное. На второй день мягкое! И без масла:) спасибо автору!!
05.11.2016
Ответить
![](https://cdn1.imgbb.ru/navatar/245/2456707/201611/1824440baaa147b4bd14ab67dbf8a98b.jpg)
Julia Butina
Момент, в след раз для пирога возьму 1 столовую ложку сахара, для мяса и рыбы тесто сладковато иначе:)
05.11.2016
Ответить
![](https://cdn3.imgbb.ru/navatar/82/825723/201906/e8d1a099b57d745bdd7d623dc48eb311.jpg)
![](https://cdn1.imgbb.ru/navatar/82/829303/201408/eaa0c7f69f810b9a08c78d3ca6628447.jpg)
Агата
прямо сейчас и попробую!очень понравилось, что нет молока или кефира - их вечно не бывает в моём доме, а идти в магазин в полвторого ночи не охота)вообще, из выпечки дружу только с жидким тестом, например, как для шарлотки. А с блинами и пирожками не дружу, так что посмотрим, что выйдет)
19.07.2013
Ответить
![](https://cdn1.imgbb.ru/navatar/82/829303/201408/eaa0c7f69f810b9a08c78d3ca6628447.jpg)
Агата
тээкс, первая порция готова. Начинка получилась супер-пупер офигенная и это спасло пирожки) Ну, не всё так плохо, на самом деле, но.Во-первых, они у меня получились почему-то бледные, хоть я и обмазала их яйцом. а вот снизу коричневые, как надо.Во-вторых, они хоть и раздулись знатно, но теста получился очень тонкий слой, а я старалась потолще - люблю так)А так, само тесто мягкое, да.И ещё момент - у Вас в рецепте написано, что дрожжей 1 чайная ложка изи 10 грамм, но 10 грамм - это примерно три чайные ложки. м? Сколько добавлять-то?
20.07.2013
Ответить
![](https://cdn.imgbb.ru/navatar/64/649718/201501/a572817f1c04d2cf32909f0f3f3f21d3.jpg)
Марина
да и еще вопросик их наверное и на сковороде пожарить же можно не пробывали?
23.05.2013
Ответить
![](https://062013.imgbb.ru/navatar/4/45760/08b3374fcf4dc7d2000a7b5cbfa0d0f9.jpg)
![](https://cdn.imgbb.ru/navatar/64/649718/201501/a572817f1c04d2cf32909f0f3f3f21d3.jpg)
Марина
вот сейчас делаю такие по рецепту все добавила, но тесто такое мягкое к рукам липнет оооочень нежнейшее чтоли я и без скалки пальцами расплющиваю и начинку кладу оно и должно таким быть?
23.05.2013
Ответить
![](https://062013.imgbb.ru/navatar/4/45760/08b3374fcf4dc7d2000a7b5cbfa0d0f9.jpg)
Тамила
Здравствуйте! Да, оно нежное очень, но к рукам не липнет! Поробуйте еще вымесить, добавив муки, пока не перестанет к рукам приставать. У меня всегда получается )
23.05.2013
Ответить
![](https://cdn.imgbb.ru/navatar/64/649718/201501/a572817f1c04d2cf32909f0f3f3f21d3.jpg)
Марина
спасибо вот передержала немного в духовке и свекровь свою лепту внесла водой их мажет зачем то.Тесто еще осталось добалю муки и попробую так. Спасибо и правда простой и вкусный рецепт. у меня никогда пирожки не получались. посмотрим что с ними завтра будет (у меня всегда на след. день молотком их разбивать можно настолько сухие становяться)
23.05.2013
Ответить
![](https://062013.imgbb.ru/navatar/4/45760/08b3374fcf4dc7d2000a7b5cbfa0d0f9.jpg)
Тамила
))) я мажй яйцом, что б гладкие были )))
На следующий день всегда мягкие )) даже на послезавтра )) но их просто не остается до этого времени ))
23.05.2013
Ответить
![](https://cdn.imgbb.ru/navatar/64/649718/201501/a572817f1c04d2cf32909f0f3f3f21d3.jpg)
Марина
спасибо ооочень понравилось тесто смазывала яйцом, начинка с яблоком, щавелем , с зеленым луком и яйцом. Пожарила 4 пирожка ммммммммммм мне так больше даже понравилось. Попробую пожарить еще и оставить до завтра посмотреть как тесто себя поведет. Ваш рецепт прям находка для меня
23.05.2013
Ответить
![](https://062013.imgbb.ru/navatar/4/45760/08b3374fcf4dc7d2000a7b5cbfa0d0f9.jpg)
Тамила
тесто до завтра скорее всего перебродит и станет кислым (
В любом случае я рада, что Вам понравилось )
23.05.2013
Ответить
![](https://cdn.imgbb.ru/b/9/3/b9391c3a3d526fb5ad2eb52e4b730121.jpg)
![](https://062013.imgbb.ru/navatar/4/45760/08b3374fcf4dc7d2000a7b5cbfa0d0f9.jpg)
Оставшиеся комментарии доступны после регистрации
Зарегистрируйтесь и получите полный доступ ко всем функциям сайта.