Для экономных: Пирог "Просто и вкусно" и "Коврижка к чаю"

Когда нужно срочно приготовить что-нибудь к чаю,всегда есть под рукой такие рецептики.
хочу поделиться, может кому и пригодятся.

ПИРОГ
4стакана муки + всыпать 1 ст.л.соды
0,5 литра (2 стакана) любого варенья, можно засахаренного.
1-1,5 стакана сахара
1-2 яйца
2 стакана кефира или скисшего молока
Всё хорошо перемешать, выложить в форму и печь минут 30


Коврижка (рецепт на большой противень)

5 стаканов муки
2 стакана молока
2 стакана варенья
2 яйца
1 стакана сахара
2 ч.л.соды+уксус(погасить)
5 ст.л.растит.масла
Всё перемешать, вылить на противень, можно смазанный маслом или застеленный пергаментом и печь 40-45 минут до румяного цвета.