Неудачные пельмени
Пельмени, вареники, манты, лазаньяДевочки,у меня истерика. Делала пельмени в пельменнице,первая партия отличная,а вторая вся развалилась и слиплась,что-то можно сделать с этим тесто-фаршем. Выбрасывать жалко,столько сил вбухала(((((((((
Я как всегда,пожаловалась мужу, на ББ,а потом включила мозг.
Раскатала тонкий лист теста,выложила свой гигантский пельмень,сверху еще фарша добавила,свернула всё это рулетом и порезала на кусочки,получились такие себе "цветочки"(хорошо,что я в фарш всегда кладу яйца,они не дали ему выпасть из рулетика)
Девочкам были предложены на выбор пельмени и цветочки. Выбрали цветочки))))
Наташа
У нас строители работали южной национальности они мою маму научили типо вашего рулета делать.Только варится это всё в воде с помидорами(много) и зеленью петрушки,много специй.Очень вкусно.
03.12.2011
Ответить
Alenka
Я что-то похожее здесь на ББ видела,но на пару готовились.
Если помните,напишите рецепт,очень интересно!!!
04.12.2011
Ответить
Наташа
Спросила у мамы,как называли они его она не помнит.А рецептик такой тесто пельменное,фарш с луком и перцем всё в рулет края залепить,рулет должен быть плотным,а тесто крутым.Рулет нарезать кусочками и варить 50:50 вода и помидорная масса(помидоры без кожуры и если время есть без семечек измельчить).Розочки опускать в кипящую смесь.Соль,перец молотый,лаврушку.За пять мин. до окончания большой пучок петрушки.Готовить надо перед подачей и не оставлять надолго,а то раскиселеют.
05.12.2011
Ответить
Alenka
Больше постараюсь не экспериментировать,стандартные пельмени мне ближе к сердцу))))))
02.12.2011
Ответить
Alenka
Штрудель из вытяжного теста делается,а не из пельменного и обычно он со сладкой начинкой и выпекается))))
02.12.2011
Ответить
Екатерина
ну незнаю как у вас, но у меня штрудель бывает и с мясом, и как раз из пельменного теста
могу написать замечательный рецепт, если хотите)
03.12.2011
Ответить
Ольга
У меня такое было, выкрутилась так: всё это месиво положила в лоток для запекания, залила почти до верха смесью: молоко-сметана-сливки-майонез (в любом сочетании, на выбор и по вкусу). Можно и сыром притрусить сверху. Вкуснота неописуемая получилась!!!
Второй вариант: всё это безобразие перемять, раскатать скалкой в блин, на противень, смазать сверху майнезом и в духовку. Кушать сразу горяченьким, ооочень вкусно!
02.12.2011
Ответить
NataNat
у меня вчера похожее получилось.Только не слиплись,а не вылазили(((Я плюнула на энто дело и налипила вручную.Такая вкусняшка получилась.А пельменница отошла на дальнюю полку.
02.12.2011
Ответить
Alenka
Я попробовала вручную налепить,но и так с фаршем провозилась долго,нет мясорубки,пока порубила мелко мясо,уже и пельменей не хотелось
02.12.2011
Ответить
NataNat
Да,пельмени домашние-трудоемкий процесс.Но результат-пальчики оближеш.У нас все обажают пельмени,магазинные у нас любой цены-химия.
да,нелегко без кухонной техники самой все делать,потому и на все праздники и заказую то блендер,то кастрюльку.
02.12.2011
Ответить
Alenka
У нас тоже,в одной же стране живем.
Я вообще не покупаю полуфабрикаты,соусы,колбасу и многое другое вот уже 4,5 года))))
02.12.2011
Ответить
NataNat
не посмотрела,земеля)))
Да,очень грустно,что дорогая цена-не показатель хорошего качества.А про колбасу я вообще молчу(в это все додают бензонат натрия-по сути пищевой наркотик-моя доча не хотела ничего кроме сосисок есть(писали,что для детского питания и по 80 грн,а как оказалось-все промышленное мясное-из второсортного сырья и с добавлением кучи химии.
Так печально,где наши СЕС,потребители(((((
02.12.2011
Ответить
Alenka
Что есть,то есть(((
Свинину берем у знакомых из села. Вот свекр планирует кур разводить,скоро и мясо перестанем покупать. Потому что тухлятина в магазинах меня достала.
02.12.2011
Ответить
NataNat
нам проще,мы живем в небольшом городке,на базаре можна купить хорошего качества продукты
02.12.2011
Ответить
Ира ( Янкина мама)
У меня один раз так замороженные пельмени растаяли- получился ОДИН БОЛЬШОЙ ПЕЛЬМЕНЬ!!! Я его заморозила,потом настругала на тоненькие кусочки ( как нарезка) и пожарила)))) Очень даже получилось))) Съели с удовольствием
02.12.2011
Ответить
Ира ( Янкина мама)
На что похожи- не соображу даже))) Но вкусненько. Как сейчас помню- съели с овощным салатиком)))
02.12.2011
Ответить
Александра
У меня такое было колдовала я потом долго, пока муж не пришел и не сказал че там делать, на сковородку и в духовку, сметанкой смазал, укропчиком присыпал, в конце сыром потер. Так вкусно получилось, я потом еще чесночка чуть добавила.
02.12.2011
Ответить
Alenka
У нас ни сметанки,ни сыра))))
Сделала я пельменный рулет,главное дочкам понравилось))))
02.12.2011
Ответить