Картофельное пюре с чечевицей и шпинатом

Столько пользы в одном блюде - просто полнейшая витаминизация!



На 3 большие детские порции:4 средние картофелины1/2 стакана чечевицы, большой пучок шпината, нашинковать тонкими полоскамипо нескольку веточек петрушки и укропа, измельчитьмолодой лук, белая часть, измельчитьзубчик чеснокаполстакана молокагорошина душистого перцаветочка тимьянаветочка базилика1/2 чайной ложки сливочного масласоль
Чечевицу промыть, выложить в жаростойкую миску, залить водой так, чтобы она была на полсантиметра выше чечевицы и поставить в пароварку на 45 минут. За это время она впитает в себя воду и разварится до такой степени, что её можно будет размять в пюре вилкой, что и нужно сделать.Очищенный картофель разрезать на 2-3 части, залить водой, присолить и отварить.На сковороде разогреть масло, выложить белый лук, на маленьком огне обжаривать полминуты, добавить шпинат, перемешать, влить 2-3 столовые ложки воды, накрыть крышкой и тушить 3 минуты. Добавить зелень и тушить еще минуту.В кружку с молоком положить тимьян и базилик, раздавленную горошину душистого перца и поставить в микроволновку на 1,5 минуты, чтобы молоко хорошо разогрелось, или нагреть почти до кипения в ковшике на газу.С картошки слить воду, через ситечко влить горячее молоко, размять в пюре. Добавить чечевицу (предварительно так же размятую вилкой в пюре), шпинат, хорошо перемешать и подавать.Подойдет и как гарнир и как самостоятельное овощное блюдо.