Фокачча

Пачка сухих дрожжей

400 мл воды

мука

соль

оливковое масло - 2 ст. ложки

итальянские травы

сушеный сладкий перец кусочками

помидоры (сливки)

руккола

оливки зеленые

сыр

Все ингредиенты можно добавлять по вкусу.

Тесто вымешиваем как обычное дрожжевое, муки сколько вмесится, я ставлю в слегка разогретую духовку, но выключенную, чтобы быстрее и лучше подходило, после того, как подойдет в первый раз, вмесить оливковое масло и приправы (травы). Или можно просто сверху посыпать.

Можно на этом и остановиться, тогда получится классическая фокачча. Что-то вроде хлеба, которую можно есть с чем угодно.

Но сейчас немного усложним, режем помидоры небольшими кусочками чуть продолговатыми, зелень, сыр, и все как-бы вдавливаем в тесто, кроме сыра, также и оливки. Я в этот раз использовала зеленые с анчоусами, можно черные.

И в духовку на 220 градусов минут на 20.

Готово!

Кстати, фокачча - это предшественница пиццы.