Лимонный кекс с клюквой, вишней и шококаплями
Печенья, пирожные, торты, пончики, кексы
Готовили вместе с сыном, в его понятии, все что выпекается и сладкое - все называется" ТО!!" (перевод - торт)
Как мы это делали:
Нужно:
2 стакана муки
1 стакан сахара
200 гр масла (растопить, охладить)
1,5 лимона
3-4 яйца
1 ч.л. соды
ванильный сахар
Приготовление:
Лимоны выжать. Выжимки смолоть в блендере с яйцами (3-5 минут).
Мука + масло + лимонно-яичная смесь+ сахар+сода и ванильный сахар - до однородной консистенции. Тесто должно быть густое, но не сильно крутое (как на фото).
Добавляем клюкву, вишню, шококапли. Тут Гордюха главный. Обязательно попробовал (мало ли?!))
Ставим в духовку при 190 градусах на 35-45 минут, зависит от формы.
Готовый кекс ( видите, какой он рассыпчатый))) посыпаем сахарной пудрой, или пропитываем лимонным сиропом (выжатый сок проварить с сахарной пудрой).
Я сок добавила в тесто, так как было густоватое.
Приятного чаепития)))
