Пожарские котлеты

На выходных готовила мужу пожарские котлеты по рецепту Ильи Лазерсона с телеканала "Еда". Пальчики оближешь! :)

Ингредиенты

• грудка куриная
• батон
• хлеб для тостов
• молоко
• сливки
• масло растительное
• лук репчатый
• шампиньоны
• мука
• соль

1) Батон нарезаем тонкими ломтиками, срезаем корочки. Мякиш нарезаем кубиками и высушиваем в духовке.

2) Куриную грудку нарезаем на кусочки, удобные для работы в кухонном процессоре. Тостовый хлеб замачиваем в молоке и воде. Измельчаем куриное филе и отжатый хлеб в фарш, солим и добавляем немного сливок.

3) Из фарша лепим котлеты и обваливаем в сухарях.

4) Обжариваем котлеты в большом количестве растительного масла до золотистой корочки. Выкладываем в форму для запекания и доводим до готовности в духовке.

5) Готовим гарнир. Лук мелко нарезаем, немного обжариваем в растительном масле. Затем выкладываем нарезанные шампиньоны. Обжариваем все вместе.

6) Посыпаем грибы мукой, перемешиваем и обжариваем.Затем добавляем молоко, солим, размешиваем. Прогреваем еще несколько минут.

7) Подаем пожарские котлеты с приготовленным гарниром. Приятного аппетита!

Источник: http://tveda.ru/recipies/recipe595/