Горечь в домашнем майонезе.

Девочки, в который раз делаю майонез дома и не нравится мне горечь в нем. Как от нее избавиться? Понимаю, что наверное зависит она от подсолнечного масла, может еще плюс горчица.. Делала без горчицы- то же самое..

Делаю по рецепту http://gotovim-doma.ru/view.php?r=904-recept-Maionez-domashnii

Майонез на целых яйцах (готовится при помощи погружного блендера)
1 яйцо,
подсолнечное масло (рафинированное) – 160 мл,
горчица - 0,5 чайной ложки,
соль - 0,5 чайной ложки,
сахар – 0,5 чайной ложки,
сок лимона - 1 столовая ложка

Может, есть какие то хитрости? Поделитесь!