Настоящий "украинский" хлеб в хлебопечке. Мой проверенный рецепт.

Ингридиенты: 

3 ч.л. сухих дрожжей (я использую львовские)

 250гр пшеничной муки

250гр ржаной муки

3 ч.л. солода 

2 ч.л. сухой закваски

40гр. пшеничной клейковины 

(солод, клейковина и сухая закваска продаются в специальных магазинах или в больших гипермаркетах, где есть отделы типа "все для выпечки хлеба")

2 ч.л. соли

460мл любого кефира (можно пополам с водой, можно и просто воды, но тогда хлеб может получиться не выпуклый, а вогнутый)