Перловка с мясом.
Рецепты для мультиваркиВот только не надо морщить носики.Я сама не фанат этой крупы .Но тут вспомнилость мне мое военное детство и поездки с отцом на полигоны на учения ,ночевки в палатках,обалденно красивые лесные рассветы и самая вкусная перловая каша с мясом,которую я больше никогда и нигде не ела.Ностальгия,знаете ли... Замучала она меня,а я замучала интернет.И вот что вышло.
Нужна большая сочная морковь(натереть)Далее,две-три луковицы(нарезать .)Перловка самая обычная (замочить)мясо гр.800.У меня удачно купленная в дикси говяжья лопатка по 136/кг.Ее разморозить и нарезать.Пока наша перловка отдыхает,обжариваем на сковороде лук,следом морковь,ну и наше мяско.Выделится много сока мясного.Я добавила водички,лаврушечки,соли и оставила на малюсеньком огоньке тушиться.Вернемся к перловке.Сливаем воду.Высыпаем крупу на полотенце и вытираем ее.Ставим сковороду на огонь и обжариваем ее как семечки на сухой сковороде до орехового запаха.Постоянно перемешиваем,горит в секунду.Обжарив,я ее отправила в мультю вариться.Как только она разварится,отправляю к ней мясо наше.Далее любимые травки-приправки по желанию,соль по вкусу.Хорошо потомила.Добавила кусочек слив.масла...И вот...НяяяяяМ.Я вернулась в детство.Блин,фотки не добавились,ссори,я с телефона.
А что возращает в детство вас???
Оля и сынули
Очень вкусно получилось спасибо за рецепт!! только я ещё все упростила — после обжаривания крупы на сковороде я её к обжаренному мясу с овощами в мультю закинула залила все водой и на режиме гречка приготовила. потом ещё час протушила на Тушении :)
11.09.2014
Ответить
ВИКТОРИЯ
Хороший рецепт.Тоже перловку готовлю- муж любит (она его в армию возвращает, наверное, хи-хи)))Но крупу покупаю только в Атаке(марки "Каждый день")- она там отшлифованная, зернышко к зернышку, другую не беру.Тушенка "Совок"- отличная, в нашем городе поищи- есть точно, мама берет ее на дачу частенько.Меня в детство возвращали бабушкины пироги, но теперь их печь некому((((( 
а так , как это делала она, никто из нас не научился.
а так , как это делала она, никто из нас не научился.
20.03.2014
Ответить
Ольга Игоревна
Привет,Вика))))Спасибо,тушенку поищу,с ней любая каша ароматнее))).А что касаемо пирогов,в интернете сейчас столько начинок и вариантов теста есть,может чего похожего подберешь.Хотя знаешь,наши бабушки вкладывали свою любовь во все что готовили,свою какую-то особенную.Моей бабушки уже давно нет с нами ,и никогда больше я не отведаю ее "дерунчиков"....
20.03.2014
Ответить
Ирина
А я очень люблю перловку, даже просто свежесваренную с маслом. Рассольник только с ней. А уж с мяском....:)
20.03.2014
Ответить
Евгения
одна из любимейших каш - перловая. и в супе люблю, и в качестве гарнира, или просто с тушенкой.
20.03.2014
Ответить
Ольга Игоревна
Согласна...с тушенкой няяяям.Но нет или я не могу найти нормальную тушенку.
20.03.2014
Ответить
Евгения
да, есть такое. покупаю иногда орскую. она самая дорогая, но зато там мясо как мясо и приготовлена она по госту.
20.03.2014
Ответить
Ольга Игоревна
Так и называется "орская"?Надо поискать....А то тушеночку я уважаю (опять ностальгия)...но то что продают называя гордым именем "тушенка" чаще всего даже рядом с мясом не лежало!
20.03.2014
Ответить
Галина
можно я вмешаюсь? если Вы из Москвы, посмотрите тушенку фирмы "Совок" стоит баночка в пределах 100-120 руб. но там одно мясо, что говядина, что свинина. Мы постоянно такую берем, советую!
20.03.2014
Ответить
Ольга Игоревна
Не можно,а нужно)))).Спасибо.Я такую видела,но взять побоялась т.к. перепробовав очень много видов,поставила жирный крест на нашем "тушеноварении")))).Попробую восстановить их репутацию.)))Куплю тушеночку.Я с М.О. у нас она тоже бывает,но раз ее точно видела.
20.03.2014
Ответить
Ольга Игоревна
Как приятно читать...))))Я думала никто ее не любит,как моя сестренка!
20.03.2014
Ответить
МарьЯм
меня в детство возвращает салат: картошка, яйцо и много зелени, заправленные маслом ароматным........ лепешки с зеленью( женгялов хац)... бульон с нутом и огромными фрикадельками.... соленые(маринованные) стрелки чеснока....
19.03.2014
Ответить
Ольга Игоревна
Вот стрелки чеснока и сейчас безумно обожаю.И жаренные и соленые.
20.03.2014
Ответить
МарьЯм
вот здесь подробно) http://planetaarmenia.ru/content/show/5823-zhengyalov-hac/
20.03.2014
Ответить
МарьЯм
И мы на днях ели)Правда готовила без морковки и с куриной грудкой. Долго тушила - получилось вкусно) Даже муж, перловку....мягко говоря...не любящий, съел все и еще на работу взял)
19.03.2014
Ответить
Ольга Игоревна
Диетичненько...но мои грудку только в качестве отбивных или под ананасом и сыром уважают.
20.03.2014
Ответить
Одуванчик)
перловку вкусно мама не готовила, поэтому даже боюсь попробовать(иногда хочется вдруг вкусно)). а ее варить сколько? как гречу-рис или дольше.. и воды 1 к 2 или больше? в условиях газплиты, не мульти.
19.03.2014
Ответить
Ольга Игоревна
Ее надо замочить на ночь в идеале.Потом отварить мин.40.А потом смешать с мясом и потомить.Хорошо еще закутать горячий сотейник с кашей в старое одеяло и пусть там часа 4-5 дозревает.
20.03.2014
Ответить
Ольга Игоревна
Эффект печки получается...и каша молочная рисовая после одеяла......мммммммм!
20.03.2014
Ответить
Одуванчик)
а я люблю из детства молочный суп- по сути макароны сваренные в молоке, и так с молоком и елись.мммм) меня вечно от кастрюли оторвать не могли, я залазила с ложкой в холодильник, снимала крышку с кастрюли и у холодильника ела)) мама ругалась- дверцу закрой хоть холодильник сломается! нагрею давай, холодное же.. а мне холодное даже больше нравилось) и еще рисовая каша с тыквой! это все) а в вот в пирогах и паланичках я тыкву не очень..
20.03.2014
Ответить
Ольга Игоревна
Неее.я молочную лапшу с детства не переношу.И сейчас ,будучи взрослой теткой не ем ее вообще.
20.03.2014
Ответить
Елена
Про детство не подскажу,как то всё забыто.А вот перловку сейчас очень часто готовлю,муж и я её очень даже любим))))))))))))
19.03.2014
Ответить
Солнышкина мама (Таня)
Суп с гречкой))Были раньше при союзе такие супы в пакетиках)) Мама их на море иногда брала с собой))) Я потом и дома требовала их покупать. Гречневый суп обожала просто. Когда выросла стала пытаться приготовить. И все не могла добиться ТОГО САМОГО вкуса. Пока не узнала, что в него кладут СЕЛЬДЕРЕЙ!! ОО)))это было оно)))А еще бабушкин борщ. Она в него всегда немного гороха бросала. Бабушки уже 10 лет как нет, а я варю ее борщ))
19.03.2014
Ответить
Солнышкина мама (Таня)
мне казалось он везде продается))) а еще был суп со звездочками. И грибной суп из шампиньонов, югославский.
19.03.2014
Ответить
Яюшка
Со звёздочками был, был с вермишелью, с рисом, был гороховый суп-пюре с копчёностями в пакетике и с горошинами в брикете, был суп-пюре грибной. А вот с гречкой ни разу нигде не видела ни у нас в Нарьян-Маре, ни в Архангельске, ни в Москве, ни в Волгоградской области.Братишка любил и любит гречку, ему б купила, если б увидела.
19.03.2014
Ответить
Солнышкина мама (Таня)
вот как...может это только в украине его производили...А грибной я ела только в Нижневартовске. В Запорожье такой не найти было))
19.03.2014
Ответить
Яюшка
Может быть. Гречку в РСФСР можно было купить разве что в Москве по случаю) Нам отсыпала моя тётка, работавшая начальником маяка, ей на маяк на год присылали мешок гречки. Отцу в пайке гречка перепадала, когда на судах ходил.
19.03.2014
Ответить
Солнышкина мама (Таня)
ого...а у нас она была...часто ее варили. как по моим детским меркам))это в восьмидесятые было)) И помню, что не любила ее, кроме как в супе))больше арнаутку любила, чем гречку))
19.03.2014
Ответить
Яюшка
В восьмидесятые мы возили гречку моему деду в Волгоградскую область, где она, собственно, росла, из Москвы или из тёткиных запасов))потом бабушке там же в Волгоградской области выдавали гречку по рецепту, как диабетику. А в 1990-е она появилась везде и в неограниченном количестве))
19.03.2014
Ответить
Солнышкина мама (Таня)
ничего себе...а что ж у нас-то она была...вроде ж союз был, может ее мало было
19.03.2014
Ответить
Ольга Игоревна
Я вообще не помню перебоев с гречкой.У нас она всегда была в пайках и нас заставляла мама ее есть.До сих пор не люблю.Если только сильно зажарить.
20.03.2014
Ответить
Яюшка
Главное слово - в пайках! В пайках гречка была всегда. В промежутках между рейсами отцу выдавали паёк натурой, гречку тоже)
20.03.2014
Ответить
Ольга Игоревна
Да...обеспечение у армии лучше раньше было.А сейчас вроде уже пайков нет?
20.03.2014
Ответить
Яюшка
Точно не знаю, сейчас нет знакомых офицеров. В 1990-е выдавали то деньгами, мизер, то продуктами.
20.03.2014
Ответить
Солнышкина мама (Таня)
с фасолью и мы всегда варили, а она мясной и немножко гороха бросала. Не знаю почему, но мне вкус отличается у борща с фасоль от борща с горохом)) Борщ с фасолью тоже люблю)))
20.03.2014
Ответить