блюда при желчекаменной болезни

у меня после первых родов была. сейчас практически сошло на нет. год сидела на диете. Питалась в основном тушеными овощами и гречкой. овощи тушила на гарнир (кабачки, баклажаны, картошка, помидоры, перец, брокколи, цветная капуста...в разных вариациях, нарезав кубиками, в утятнице, думаю и в кастрюле можно). Мужу нравилось. Это всем полезно.

Я просто купила самую дешёвую пароварку (600 рублей в два этажа). И всё, что мужу жарю, я для себя делаю в пароварке. Разве что суп в ней не варю.После операции по удалению с меню моим вообще ахтунг. ВСЁ нельзя! Так что суп у нас теперь в двух кастрюлях (мне поджарку нельзя, а муж любит). Рыбу ему жарю, себе в пароварке в фольге запекаю. Из курицы можно только грудку. Свинину нельзя в любом виде. Говядину тоже только в пароварке тушёную. Из приправ — только прованские травы.Кстати, варёная в пароварке картошка гораздо вкуснее варёной в воде. Так что когда варю её, то варю и себе и мужу в пароварке.

КОТЛЕТЫ из КАБАЧКОВ Кабачки 500 г очистить и натереть на крупной терке, добавить отварной и истолченный картофель 3-4 шт, зелень петрушки и укропа (кому идет), посолить и добавить муки 2-3 столовые ложки. Запекать в духовке или на сковороде без масла.

Проще удалить желчный, чесслово:). И можно всё есть и не ждать болей. 

Ну первое это то что питание должно в себе исключать-жир(все жирные сорта мяса,сало,мясные полуфабрикаты,мол.продукты с высоким % жирности) пряности...Так же грибы,бобовые и из овощей следует исключить щавель,шпинат,лук и чеснок...Вот в остальном остаются продукты с которых можно готовить-парить/варить/запекать(жареное забыть раз и навсегда:) )...Супы-овощные,крупяные,суп-пюре овощной.Мясные котлетки,суфле,биточки,зразы,тефтели(запекать в духовке или на пару) на гарнир каша гречневая/пшенная/овсяная/макароны.Рыбка пареная/вареная/запеченная с тушеными овощами или с салатом из свежих овощей заправленные раст.маслом или нежирной сметаной. Творожные/крупяные/мясо-овощные запеканки...Омлет,желательно на три белка один желток или вообще без него,с зеленью...Из сладостей-мед,варенье..Нельзя категорически шоколад и все мучные сладости содержащие жир и сдоба..Хлеб только вчерашний или сухарики...Очень рекомендую включить в рацион тыкву, до трех раз в неделю,она необходима для людей с заболевание печени и жел.пузыря...Ее можно добавлять в супы,запеканки,каши..

У моего мужа панкреатит и недавно камни в желчном обнаружили. Не едим ничего жареного, супы на втором бульоне. Отвариваю в этом нежирном бульоне любые овощи, пюрирую их вместе с бульоном, слегка присаливаю. Тушим на сковороде лосось с цуккини и помидорами с добавлением пары ложек воды и ложки оливкого масла. Так же можно потушить куринную грудка и подать её с мучным соусом типа бешамель.