Перепички
Всё про тестоСегодня на завтрак я приготовила своим мужчинам обычное блюдо, только с необычным названием.
Мука - 0,5 кг
Молоко (или смесь натурального йогурта и воды) - 1 ст.
Дрожжи - 30 г (свежие)
Сахар - 1 ч.л.
Яйцо - 1-2 шт.
Масло растительное - 2-3 ст.л.
Соль - 0,5 ч.л.
Развести дрожжи в теплом молоке с растворенным в нем сахаром. Просеять муку в миску.
Сделать посередине углубление и влить распущенные дрожжи.
Оставить бродить, пока они не поднимутся «шапочкой» и на поверхности появятся крупные пузырьки и трещины.
Добавить масло и яйца, взбитые с солью.
Замесить мягкое тесто - так, чтобы оно не липло к рукам.
Обязательно отбить об стол - тесто становится мягче, воздух выходит, оно имеет однородную гладкую консистенцию.
Сформовать в виде шара. Тесто использовать сразу после замеса.
Оно не требует отдельного времени на «подъем».
Разделить на 8-10 частей, каждую скатать в виде шара.
Разложить на столе, смазанном маслом.
Раскатать лепешки толщиной 5-7 мм.
Оставить на 5-10 мин., чтобы подошли.
Можно вырезать по центру круглое отверстие а по окружности - еще 3-5 полукруглых, например, крышечкой от бутылки.
Аккуратно переложить лепешки на сковородку.
Обжарить с обеих сторон в разогретой смеси растительного масла.
Выложить на бумажное полотенце, убирая жир.
После этого каждую горячую перепичку слегка смазать сливочным маслом. Сложить их стопочкой.
Подать теплыми с молоком, сметаной, джемом, медом или просто посыпать солью.
Приятного аппетита!
![](https://cdn3.imgbb.ru/navatar/188/1885531/201512/2b624f8da57ba07c71df2cf47a9b1327.jpg)
![](https://cdn1.imgbb.ru/navatar/208/2088549/201511/1df3e8c8d9f9994a93c46cdbc89d4f44.jpg)
![](https://cdn.imgbb.ru/navatar/2/29381/201508/845c171b30b1cea020fb5d940da3e243.jpg)
![](https://cdn1.imgbb.ru/navatar/127/1272091/0b630df4db736f4b4df40e1580081c3d.jpg)
![](https://style.imgbb.ru/6/3/7/637afdfe350bc88e5aa153213c565ee1.jpg)
![](https://cdn3.imgbb.ru/navatar/188/1885531/201512/2b624f8da57ba07c71df2cf47a9b1327.jpg)
![](https://cdn1.imgbb.ru/navatar/208/2088549/201511/1df3e8c8d9f9994a93c46cdbc89d4f44.jpg)
![](https://cdn.imgbb.ru/navatar/209/2092691/201511/63dab85861bba8345fd685165c16787a.jpg)
![](https://cdn1.imgbb.ru/navatar/208/2088549/201511/1df3e8c8d9f9994a93c46cdbc89d4f44.jpg)