Нинель (Если хочешь чуда, сделай его сам!) в Кулинарное сообщество 8 лет

Брауни.

Вообще к шоколаду я равнодушна. Но увидев на просторах инета рецепт брауни, решила попробовать и подсела, да не только я, а вся моя семья. Пробовала несколько рецептов, остановилась на двух, которые сохраняю к себе в копилочку, дабы не потерять. Просто, быстро, сплошной рай для шокоголиков, невероятно нежное, сочное. А если подать его с мороженкой......

100гр сливочного масла

1 стакан сахара

¾ стакана+2ст.л. не сладкого какао-порошка

¼ ч.л. соли

1 ст.л. ванильного сахара или щепотка ванили

2 яйца охлажденных ½ стакана муки

В миске смешать масло, сахар и какао и поставить в микроволновку, чтобы масло растопилось (не перегреть) Перемешать.

Добавить ванилин, яйца. Перемешать.

Всыпать муку и хорошо перемешать, чтобы не было комочков.

Разогреть духовку до 180С. Подготовить форму: выстелить её фольгой, смазать маслом.

Вылить тесто в форму (у меня 20*20)

Сверху можно украсить: ирисками, ягодами, кусочками шоколада или кусочками печенья «Орео» , вдавить так, чтобы их края были практически вровень с тестом, но не доставали до дна.

Выпекать минут 20-30, не дольше. Зубочистка не должна быть сухой, на ней должны оставаться кусочки теста. Главное не передержать, иначе брауни получатся сухими. Они дополнительно схватятся, когда остынут.

Дать брауни остыть сначала при комнатной температуре в течение часа, накрыв форму фольгой, а затем убрать в хол-к на пару часиков. Имейте в виду, что при нарезке тесто будет прилипать к ножу. Хранить можно в закрытом контейнере при комнатной температуре, либо в хол-ке в течение недели.

Ещё один рецепт с лимоном и лаймом.