Винегрет с белой фасолью

Простой и вкусный овощной салат " Винегрет ", рецепт достаточно бюджетный,из доступных продуктов.К тому - же это еще и постное блюдо.

Для приготовления понадобится :
Свекла - 2 шт
Морковь - 2 шт
Картофель - 6 шт
Соленые огурцы - 2 шт
Лук - 1 шт
Фасоль (консервированная или вареная)- 200 г
Квашенная капуста - 100 г
Растительное масло - 3-4 ст.л
Соль,перец.

Все овощи варить нужно в "мундире", и желательно отдельно друг от друга,так как свекла варится в среднем 40 - 60 минут,картофель 15 - 20,морковь 20-25. Овощи, по желанию, можно запечь в духовке или микроволновке.
Свекла должна обязательно быть вкусной,сладковатой на вкус.Если же свекла попалась безвкусная,то в салат можно добавить 1 ст.л сахара.
Классической заправкой для Винегрета считается смесь из уксуса,горчицы и оливкового масла.Но в нашей семье,этот овощной салат,всегда заправляют ароматным подсолнечным маслом.