По следам кулинарного шоу (голяшка)

Решила приготовить голяшку. Смотрела какое-то шоу, записала рецепт. В шоу готовили в скороварке (40 минут), но был акцент, что если не нужно было бы быстро приготовить, то готовить нужно часа 3-4.

Ингридиенты:

• голяшка около килограмма - это толщиной около 4 см, с костью и мозгами в ней (данный кусок мяса более чем в 2 раза дешевле чем мякоть);

• 2 крупные луковицы;

• 2 средние моркови, или 1 большущая;

• 2 картофеля;
  

• 1 лук порей, но для меня это дорого, заменила замороженной цветной капустой (со своего огорода);

• растительное масло миллилитров 50-70;

• соль, смесь с карри из ашана.

Луковицы и морковь режем крупно, выкладывала ингридиенты все как на фото, Соль и смесь по вкусу, по чуть чуть между слоями. Масло заливаем сверху. У меня кастрюля внутри с антипригарным покрытием.

И вода, я налила 1 стакан, как в рецепте, пожалела, часа через 2 добавила еще 0,5 стакана, НО нужно было намного больше, и лучше подливать каждые 1- 1,5, т. к. у меня немного темнее всё стало, не подгорело, но как-то близко к этому, но вкусно.

Пол луковицы -

.

Сверху мясо -

.

Вокруг еще поллуковицы -

.

Так режем морковь -

.

Раскладываем вокруг мяса - .

Так режем картофель - .

Раскладываем картофель вокруг мяса и на морковь - .

Поверх мороженную цв. капусту - .

И сверху оставшуюся луковицу - .

И поверх специи - .

И в духовку на 180 градусов первые 1,5 часа и 160 градусов остальные 1,5 часа.

.

За 3 часа мясо стало настолько мягким и нежным, что разваливалось от прикосновения на кусочки. Жевалось все легко, но при этом не было ощущения, что жуешь мясо как у тушенки.

Спасибо, что дочитали и досмотрели до конца.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА.