Блинный торт с яблоками

Ингредиенты:

блины

• 0,5 л. воды,

• 3 яйца,

• 2 столовые ложки сахара,

• щепотка соли,

• 1 чайная ложка разрыхлителя,

• 1,5 стакана муки,

• 3 столовые ложки растительного масла,

начинка

• 6 яблок,

• 100 гр. сахара,

• 3 столовые ложки сметаны,

• 1 чайная ложка корицы,

• 0,5 стакана воды.

Для блинов соединить в глубокой миске все ингредиенты и тщательно перемешать, чтобы не осталось комочков. Сковороду смазать растительным маслом и на среднем огне пожарить тонкие блинчики с обеих сторон. Готовым блинам дать полностью остыть.

Яблоки очистить от кожуры и сердцевины и крупно порезать. Переложить их в сотейник и залить водой. Поставить сотейник на средний огонь, накрыть крышкой и готовить 10 минут.

Затем снять крышку, добавить корицу, сахар и сметану. Перемешать и готовить на сильном огне, не накрывай крышкой, ещё 3-4 минуты. Снять с огня и полностью остудить.

Прямоугольную форму застелить пищевой плёнкой. Выложить на дно блины так, чтобы они свешивались через края формы. Затем выложить слой крема и разровнять. Далее слой сложенных вдвое блинов (1-2 штуки) и снова крем. Выкладывать таким образом слои, пока не закончится крем. Затем верх укрыть свисающими краями блинов и накрыть пищевой плёнкой. Убрать в холодильник на ночь.