Блюда из оленины).
Bопросы, ответы на которые не найдены в сообществеДорогие, кулинары!
Купила вот такой замороженный гуляш оленя.
Оленину не готовила ни разу сама, может, кто готовит? Поделитесь рецептом, пожалуйста!
Уважаемые модераторы! В категории "блюда из мяса" не нашла рецепты из оленины, прошу ненадолго оставить мой пост.
Галина23
Я просто тушила. Получилось вкусно, сочно и мягко. Можно добавить гранатовый соус, я думаю
11.01.2021
Ответить
Виктория Александровна
Олени не бывают фермерскими) Их гонят на убой по осени с тундры. Едят они один ягель и мясо очень постное и безвкусное. Шашлык сухой. У нас его полно, олений город, но мало кто покупает. Ну в качестве презентов только для друзей в другие города и только копченого. Ну или колбасу оленью. Вкусен он только в котлетах с добавлением сала или кусочка масла внутрь.
11.01.2021
Ответить
Девушка с татуировкой дракона)
Ну как же так?! Мы зимой любим ездить кататься в Рудные горы, там множество маленьких городов. Вот в 2х я заказывала оленину, ну очень вкусно! С каким-то темным соусом. Просто объедение! Один раз ела на юбилее оленину (подстрелил сам юбиляр), варено-тушеное мясо в огромной кастрюле - ну, не понятно. Короче, буду пробовать))
11.01.2021
Ответить
Виктория Александровна
Да, главное чтоб в соусе, а то просто пожарить - подошва обычная. До сих пор смеюсь - привезли родственникам на Украину оленину копченую в вакууме. Позже звоним спрашиваем, типа, ну как? Они мялист, мялист, потом выдают - ну очень жёсткая, хотя мы её 3 часа ВАРИЛИ 😂😂😂😂😂. Вы может другую оленину пробовали, у нас то именно северные лени, дикие стада.
11.01.2021
Ответить
Юлия
Я брала стейки этой фирмы. Это фермерские олени, поэтому мясо довольно мягкое. Гуляш я бы подмариновала с красным вином, овощами ( луком, морковью), перцем ииягодами можжевельника, а потом потушила бы как биф бургиньон.
11.01.2021
Ответить
Девушка с татуировкой дракона)
Спасибо! А ягоды можжевельника везде продаются? Альди, лидл, ульрих, реве - в этих сетях найти можно? Я не видела, (потому - что не искала)). Этой же марки видела кабана, вы пробовали?
11.01.2021
Ответить
Юлия
Не знаю. Я покупала в Литве ( и оленя, и можжевельник). Но, в принципе, можжевельник это распространённая приправа в немецкой кухне, должна найтись, это не редкость. Только много не кладите-3-4 раздавленных ягодки. Кабан у меня лежит в морозилке уже давно, хочется пригласить пару друзей на средневековый ужин ( подружка помешана на Игре престолов, ей понравится). Но , как только соберусь, блин, очередной локдаун.
11.01.2021
Ответить
