Борщ с пампушками

Все готовится быстро, получается вкусно!

Для борща:

Говядина на кости - 500 г

Морковь - 1 средняя

Свекла - 2 средние

Лук - 1 средняя

Капуста - 500-600 г

Томатное пюре - 160 мл

Лимонный сок - по вкусу

Кориандр измельченный - по вкусу

Перец черный измельченный - по вкусу

Соль - по вкусу

Сахар - по вкусу

Для пампушек:

Мука - 500 г

Яйцо - 1 шт.

Масло сливочное - 55 г

Молоко - 220 г

Сметана - 1 ст. л

Дрожжи сухие - 7 г

Соль - 2 ч. л

Сахар - 25 г

Чеснок - 3 зубчика

Масло растительное - по вкусу

1. В готовый бульон добавляем пассированные нарезанные соломкой лук, морковь и свеклу с томатным пюре. Балансируем вкус солью, лимонным соком, сахаром и специями. В последнюю очередь добавляем нарезанную капусту. Варим 1 минуту.

2. Для пончиков: в теплое молоко насыпаем дрожжи и сахар, через 10 минут добавляем растопленное масло, яйцо и сметану. Выливаем в муку с солью. Замешиваем тесто и оставляем на 1 ч.

3. Формируем пампушки и даем им подойти. Выпекаем при температуре 180 градусов 30 минут. Смазываем натертым чесноком с растительным маслом.