Ищу вкусный рецепт кабачковой икры!

3 кг кабачков, 2 кг помидоров, 1 кг лука, еще добавляю болгарского перца сколько не жалко - все через мясорубку. Добавляю тертую морковку - 1 кг (можно больше)+2 ст.л. соли+ 4 ст.л. сахара+200 гр. подсолнечного масла. Все это дело варим 1-1,5 ч. За 5 мин. до готовности добавляем 2 дольки чеснока и 1 ст. ложку 70 % уксуса.
05.09.2009
esli ikra idet na zakrutku to 4esnoka vrode nel'zya, banki posrivaet
05.09.2009
Я банки держу в холодильнике. Закрываю обычными железными крышками (от корнишонов). Все великолепно стоит. Но, спасибо за поправку. возможно, что для хранения в погребе именно так и надо сделать.
05.09.2009
prosto 4esnok igrat' mojet ili brodit'  
05.09.2009
3 кг кабачков, 2 кг помидор, 300 г моркови и 1 кг лука прокрутить через мясорубку, добавить 4 ст ложки соли, 2 ст ложки сахара, 0,5 ч ложки перча и 300 гр одсолнечного масла. варить 3-4 часа, время от времени помешивая. горячую закатать в банки. я ее еспольщую зимой еще как соус для макарон, предварительно обжарив фарш с луком...
05.09.2009
Спасибо!
05.09.2009
приятного аппетита!
05.09.2009
3 кг кабачков, 2 кг. помидоров, 1 кг. моркови, 1 кг. репчатого лука. все крупно нарезать, по отдельности обжарить до мягкости на растительном масле, пропустить через мясорубку и варить час. перед варкой добавить 2 стол.ложки соли, 4 стол. ложки сахара и 2 стол. ложки уксуса.
05.09.2009
Спасибо большое! Единественное,смущает в рецепте обжарка...можно как-то обойтись без неё...?
05.09.2009
кстати, да, тогда варить 1,5 часа)))))
05.09.2009
Спасибо,обязательно попробую! image
05.09.2009
image
05.09.2009
a mne s objarkoy bol'she nra
05.09.2009
Лечо с луком Что и как заморозить на зиму