Суп с грибами и баклажаном

Нам понадобится:

шампиньоны

баклажан

картофель

помидоры

луковица

морковь

раст.масло

зелень

соль и сметана по вкусу

Режем мелкими кусками грибы, баклажан (очистить от кожуры), помидор. Обжариваем все вместе на раст.масле.

Отдельно обжариваем лук и морковь. В кипящую воду положить нарезанный картофель и грибную смесь. Варить 10 минут, добавить лук и морковь. Посолить, через несколько минут выключить. Перед подачей посыпать зеленью, добавить сметану.

П.С. (я делала на мясном бульоне (со свининой), тоже очень вкусно и сытно)