Почему пирог осядает????

у меня тоже такое бывает, но по разным причинам - иногда тесто неправильно сделаю, иногда достаю из духовки не так. помниться мне бабушка говорила, что из духовки надо доставать аккуратно, не трясти и аккуратно поставить остывать, только потом вынимать, как чуток остынет.

А разрыхлитель добавляете?

и у меня так же...

У МЕНЯ ТАЖЕ ИСТОРИЯ ((((( МУЖ ГОВОРИТ, ЧТО Я ГОТОВЛЮ ТАК СЕБЕ, А ВОТ СВЕКРОВЬ ХВАЛИТ!