Суши-роллы Калифорния с кунжутом, подробное описание + фото как делать дома :)

Долго я не могла понять как делать так чтоб кунжут был вокруг ролла, потом мне объяснили. Вот думаю может есть ещё такие не знающие :) тогда для вас этот топик.

Нужно купить :

1) Листья Нори - Зелёные спрессованные водоросли

2) Сёмга - 180 - 200 гр мне хватает с головой на приготовление ужина ещё и остаётся.

3) Васаби - это ихний зелёный хрен. Он бывает сухой порошком или в тюбике таком вот как у меня.

4) Рис ...ну конечно же в идеале купить рис специальный для суши. Но лично я беру самый обыкновенный самый дешевый рис..меня устраивает.

5) Кунжут

6) Огурец

7) Авокадо (ну можно не брать по желанию)

8) Соевый соус

9) Специальный коврик ( важно чтоб он сгибался через несколько соломинок, тогда роллы получаются квадратными... я вот этого не знала и купила обыкновенный у меня не квадратные зато вы теперь знаете :) )

Коврик нужно укутать пищевой плёнкой! Вот так...

Затем нарезать полосочками все ингридиенты ( у меня авокадо, огурец, сёмга, но вы можете ложить что угодно по желанию даже крабовые палочки)

Варим рис. Немножко грамм может 300-400 . Добавляем в уже готовый рис таккю смесь. 1 ст ложка уксуса перемешанная с 1 столовой ложкой соли и 1 столовой ложкой сахара. Уксус желательно или специальный или яблочный. Я лью винный :) Другого не нашла.

Затем кладём лист нори и на него рисик обязательно ТЁПЛЫЙ!!!!!. Вот так я это делаю распределяя равномерно такой вот лопаточкой и хорошенько применая к листику. Правильно это делать руками смачивая пальчики в специальной подкислённой водичке...соpри мне так проще :)))

И ещё девочки обязательно распределяйте рис не до конца листика, с краю оставляйте пару см чтоб потом при закрутке намочить тёплой водичкой и приклеить, чтоб не разворачивался ролл.

Затем, самое интересное, на другом таком же коврике рассыпаем кунжут!

Я тут по жадничала :) побольше сыпьте!!! Потом досыпала но не сфоткала :)))

Переворачиваем лист нори с рисом, рисом в низ !!!!!! И хорошенько эту всё пальчиками приминаем чтоб рисик приклеился!!!!

Потом выкладываем вкусности вот так...

(редактирую: по совету опытных "сушекрутов" :) нужно ложить начинку отступив пару см от края не знаю не пробовала но думаю будет действительно лучше!!! :)

И скручиваем поднимая коврик обмотанный пищевой плёнкой! Получается вот такой вот ролик !!! :)

Нужно чтоб ролл полежал какое-то время!!!! ну минут 10-15 достаточно в общем пока делаете остальные рольчики этот уже будет готов.

Потом ОСТРЫМ САМЫМ ОСТРЫМ Ножом режем эту всю красоту и получается вот такая вкуснотища

Ну я конечно не шеф повар китайского ресторана :)) у меня не квадратные сушки но вкусненькие!!! Первый раз делала в кунжуте...и решила посвятить непосвященную публику :) Может есть ещё такие как я которые не знали как это делать.

Буду рада если кому-то помогла. Приятного аппетита!!!!