Куриная запеканка с овощами (2 рецепта)

Ингридиенты:

Куриное филе - 200 г 

Морковь - 120 г (моркови можно брать и меньше)

Кабачок - 100 г

Белок яйца - 1 шт

Зелень, чеснок, соль и другие приправы по вкусу

около 80 ккал на 100 г

Куриное филе измельчить (я в блендере делала), морковь, кабачок потереть на терке, зелень порезать, чеснок подавить, посыпать приправами по вкусу и перемешать со взбитым белком (взбивала вилкой, для воздушности - не уверена, что это как-то повлияло на конечный результат). Получившийся фарш разложить по стеклянным формочкам и в духовку до готовности (180-200 градусов 30-40 мин)

Второй вариант:

Филе с двух куриных грудок - 760 г 

Большая луковица - 240 г

1 куриное яйцо - 56 г

Свежие шампиньоны - 180 г

специи по вкусу.

на 100г:  Б - 16г, Ж - 3,8г, У - 2,2г, Калорийность 106,3 ккал  

Филе одной грудки пробила в блендере, вторую мелко порезала - разницы нет, луковицу тоже блендером перемесила в кашу, шампиньоны крупно порезала. Запекала в большой стеклянной форме в духовке (180-200 градусов 30-40 мин)

В холодном виде подходит для бутербродов с цельнозерновым хлебом!

Приятного аппетита!