Поиск
в Клуб Стройнеющих 10 лет

Как посчитать калорийность сложных продуктов? Особенно домашняя выпечка интересует.

ЗОЖ и ПП

Читала-читала, так и не пойму, как учитывать не просто общую калорийность сырых ингредиентов, но и потом все это в зависимости от способа приготовления высчитать.

Конкретный пример - овсяное печенье.

400 г овсянки

180 г слив масла

2 яйца (100 г)

50 г сахара

Получается 1409 + 1190 + 139 + 200 = 2938 ккал.

Из всей массы получилось в итоге 24 печенюхи, т.е. 1 печенье = 122 ккал?

Или надо что-то еще в расчет брать?

Масло топится на сковородке, на этом масле чуток поджаривается овсянка, добавляются взбитые яйца с сахаром, все этов духовку до подрумянивания.

Вопросы:

1. Яйцо как считать? И не сырое, и не вареное получается.

2. Слив масло ведь какое-то кол-во вытапливается? Или нет? Если я кинула на сковородку 1190 ккал масла, то после растопки столько же калорий остается?

3. Овсянка - в процессе приготовления что-то меняется?

19
Посмотрите еще 20 записей на эту тему
Здесь можно http://supercalorizator.ru
09.10.2016
Ответить
Я так и делаю: общую калорийность затраченных продуктов делю на кол-во порций/штук. Мне это кажется логичным :) 
11.11.2014
Ответить
Сколько по весу готового продукта получилось?
11.11.2014
Ответить
 какая разница? 
11.11.2014
Ответить
Надо знать сколько на выходе получилось (после жарки, варки).Делим общие калории на получившейся вес и получаем сколько калорий в одном грамме, потом умножаем на сто и получаем сколько калорий в 100 гр. если вы используете при приготовлении воду, то и ее нужно учитывать
11.11.2014
Ответить
это если нужно на 100 г. посчитать. А автор расчитала уже на 1 готовое изделие. Мне кажется, так даже удобнее: вщвешивать печенюшки не надо :)
11.11.2014
Ответить
Считается из расчета на 100 гр готового продукта, а не порции. Сегодня печенюшка весит 30 гр, завтра, 40 или 50. Вот чтобы не считать каждое приготовление калории, считают калории на 100 гр.
11.11.2014
Ответить
Это верно, приходится каждый раз заново считать.. У меня просто весов нет, поэтому я делю на порции. Просто автор же спросила, верен ли ее метод подсчетов — в принципе, верен. Насколько он удобен — это уже кому как.
11.11.2014
Ответить
А как тогда рассчитать калории супа???Как мерить без весов? У всех продуктов разная плотность. И стакан сахара это не одно и тоже, что стакан риса
11.11.2014
Ответить
Не нужно столько вопросительных знаков, одного вполне достаточно. Я в курсе, что стакан сахара и стакан риса весят по-разному. В интернете даже таблички есть. Послушайте, человек спросил, правильно ли он посчитал калорийность печенья, не супа. Я ответила. Всё. И я не предлагаю ни ей, ни вам отмерять стаканами и ложками — с весами гораздо удобнее, это хорошо, что они у вас есть. Наслаждайтесь!
11.11.2014
Ответить
super_smilies086.gif
11.11.2014
Ответить
Согласна с вами, считаю так же. Муторно ужасно. Даже рыбу и мясо пересчитываю в готовом виде
11.11.2014
Ответить
Я на диетс ру считаю. Ничего там сложного нет. Сначала ставишь вес начальный, а потом готовое блюдо взвешиваешь с кострюлькой, отнимаешь вес кострюльки и получается конечный вес. Там галочка есть для ужарки (уварки)
11.11.2014
Ответить
Все равно, каждый раз перевешивать. 
11.11.2014
Ответить
Со временем нарабатывается меню. Один раз приготовил котлеты, все хорошенько посчитал. Рецепт то один и тот же. Понятно, что есть погрешность. Мне кажется, что если в течении какого то времени готовить с весами и все записывать, то глазомер развивается. Я знаю сколько весит огурец, помидор и другие продукты которые постоянно использую. 
11.11.2014
Ответить
Кать, а не могла быть поделиться наработанным меню с рассчитанными калориями. Я тоже считаю на диетс.ру. Но пока руку не набила)(. 
11.11.2014
Ответить
Ну у меня их тоже не много)) я месяц только считаю. А вы можете у меня в дневнике питания на диким посмотреть. Только я не знаю как))Я на диетс только подсчетами занимаюсь
11.11.2014
Ответить
Недавно задавалась подобным вопросом, где то недельку назад , полистайте сообщество. Ссылку вставить не могу, пост 4 ноября П.с. Такие печеньки б точно есть не стала, сливочное масло в таком количестве из полезной овсянки делает ее не полезной .все в жир уйдет
10.11.2014
Ответить
Я это как пример взяла)))) Кормлю мужа)
10.11.2014
Ответить
Творожные булочки! Программа для подсчета КБЖУ!Не пройдите мимо,помогите советом!