Платье с органзой
Торты детскиеПопробовала сделать имитацию органзы, или шифона, в общем верхнего слоя платья, такого воздушного и легкого :) И вот что получилось :) Пока еще не наловчилась скрывать верхний край изомальта :( сложность в том, что при покрытии есть только одна попытка. Но заказчица, имининница и гости остались довольны :) Вижу над чем еще нужно поработать, но выставила ради идеи, может кому пригодится ;)
Внутри ванильно-шифоновый бисквит, творожный крем, ананас и клубника, вес 3,4 кг.
Под катом еще пара фоток :)
Елена СК
спасибо ) а как это технологически делается? — изомальт поверх мастикион панцирем становится? твердый? надо отламывать, прежде чем отрезать торт?
27.10.2014
Ответить
Мария СК
мне кажется, очень не удобен изомальт для разрезающих торт.. он отдирается вместе с мастикой, при ломании крошится на кучу жутко жестких осколков, опасных для детей младшего возраста.. короче, я против такого сплошного изомальтового покрытия из вопроса безопасности и удобства при разрезании торта. стенка — да, ее снял (фиг с ней с задней поверхностью торта) и отложил на последок, а вот сверху....
27.10.2014
Ответить
Надежда
Покрывается он не одним листом, а сегментами, поэтому и снимается также. Снимается соответственно перед поеданием, поэтому если с куском мастики его отодрать, то, мне кажется, ничего страшного :) Конечно, согласна, что для малышей он не подходит, а вот для деток постарше, вполне ;)
27.10.2014
Ответить
Быстро-быстро, чтобы ничье эстетическое чувство не пострадало :) Надежда
Я делала сегментами, выливала на силиконовый коврик изомальт пластинкой, когда он чуть остывал, но еще позволял придавать ему форму тут же переносила на торт и накладывала поверх мастики. Все надо делать быстро-быстро, иначе застынет и его уже не поправить :( А еще широкие пластинки делать не стОит, пока одну часть отделяешь от коврика, вторая уже твердеет...
27.10.2014
Ответить