Вот такие наборы печенья делала к 8 марта.

Марципановое печенье добавила сверху рецепт.   КОЛЬЦА С АРАХИСОМ ( как в детстве)     200 г масла, 130 г сах.пудры, 350 г муки, 1 яйцо, 0,5 чайной ложки ванильн.сахара, соль, 0,5 чайн.ложки рыхлителя, желток для смазки, 65 г орехов для посыпки. Орехи подсушить в духовке (180С-10минут), порубить ножом. Взбить масло, сах.пудру и яйцо. Муку просеять с рыхлителем. Замесить тесто.положить в холодильник на 10 минут. Раскатать тесто, толщ.6-7 мм и вырубить формой кольца.  Выложить кольца на противень и отправить в морозилку на 20 мин. Вынуть и смазать каждое кольцо желтком и обмакнуть в орехи. После морозилки кольца удобны для смазки желтком и окунания в орехи.    Можно просто посыпать орехами и слегка вдавить их в тесто — тогда не обязательно ставить в холод. Печь при 200*С 12-15 минут.       Шоколадные с ганашем.( печенье Нугатин)           масло комнатной температуры должно быть желтки по одному добавляем с интервалом пол минуты  и взбиваем дальше  не отключая миксер масса получается красивая кремообразная теперь вмешиваем осторожно в два приема муку с какаю сразу выдавливаеи печеньки и в хол. если тесто немного постояло оно становится густым и плохо выдавливается     175гр масла 150 гр сах. пудры 1 пак.ванилин все хорошо взбить и добавить по одному 3желтка и взбить до однородной массы   добавить   225гр муки +25гр какао+щепотку разрыхлителя всехорошо размешать   масса получится очень мягкая ,выдавить кондитерским мешком печеньки и поставить на холод на пол часа потом выпекать при 180 град. 10 мин Начинка ганаш-  для него лучше брать молочный шоколад, с ним начинка нежнее не горчит.