Пончики
Украшение тортов кремом,шоколадом, фруктамиПопросили оформить пончиками,купила их готовые,немного приукрасила. Оформленны пряниками-спасибо Татьяне за помощь в их создании!)
Начинка-ванильный бисквит,сливочное суфле,персики.Вес 4 кг.
Вопрос??? к знатокам безешек.-подскажите пожалуйста)сушила их ,ночь пролежали,стали липнуть почему то,опять сушить,подсохли-стали нормальными,через время опять липнут.Что не так сделала,или это из за повышенной влажности(неделя дождей )?? 
Ольга
Плюсую!!! У меня большая партия безе отсырели. Благо, я в день декора тортика решила посмотреть на них заранее. Пришлось в срочном порядке делать новые безе. так как после доп. просушки первой партии липнуть они перестали, но товарный вид слегка потеряли.
23.05.2016
Ответить
Анастасия
А ещё может быть, если сахара меньше положили. Раньше делала и не знала, что норма 1:2, и часто они начинали липнуть через некоторое время, как стала делать 1:2, такие ситуации не случались. Но может, конечно, и влажность...
22.05.2016
Ответить
Галина (торты Воронеж) СК
из-за влажности..у меня из-за этих долбанных дождей отсырели и развалились половина пряничных композиций,прием некоторые с НГ стояли да и цветы тоже пострадали...
22.05.2016
Ответить
МариНка
спасибо,значит в сезон дождей и влажность их даже не буду делать...ну то что мастикой тяжело покрыть к этому привыкла уже..а вот с безешками столкнулась впервые..
22.05.2016
Ответить
Виктория (торты)
Совершенно верно, у меня в квартире все безешки отсырели, также подсушивала 2 раза (это из-за дождей). Обычно с ними ничего не происходит при нормальной влажности.
22.05.2016
Ответить
МариНка
Ну вот ,успокоили,а то я то думала может что не так сделала,не досушила..с этими дождями одно мучение..
22.05.2016
Ответить