Рецепты борща

Вообще я добавляю заправку Maggi для борща 😂 все кто пробовал говорил как так получается, я говорю секретный ингредиент 😂

Бабушка мужа мытую не чищенную свёклу от кожуры отваривает вместе с мясом, а потом в конце готовки картофеля с капустой добавляет тертую вареную свёклу. суп меняет цвет из-за кипения и долгой варки. можно еще пробовать свекольный сок добавлять. но мне нравится самой готовить с пассерованными овощами, томатной пастой, уксус, сахар, соль

Оставляете одну сырую свёклу, её трёте на мелкой тёрке, отжимаете и этот сок добавляете в готовый борщ. Цвет будет максимально свекольный)

Никогда ничего не зажариваю. По мне это жирно и не полезно, здоровье не позволяет. В конце варки бульона кладу в кастрюлю целую луковицу в шелухе, через 10 минут вынимаю и выкидываю, бульон становится красивого золотистого цвета. Если передержать станет не красивого коричневого цвета( Морковь кладу свежую шинкованную вместе с картошкой и капустой. Помидор целиком, потом снимаю лопнувшую кожуру и разминаю в кашу. Варю. Свеклу на 5 минут в продырявленном зубочисткой пакете в микроволновку, потом остудить в холодной воде, очистить, натереть. В доваренный суп чуть или лимонной кислоты или уксуса, чуть сахара, потом свеклу и зелень. Прокипятить, выключить и дать настояться. Цвет свекольный.

В зажарку со свеклой кладу столовую ложку уксуса, ну и сахар, чтобы не кислило сильно

🙏спасибо всем, буду пробовать

Делаю зажарку, потом кладу свеклу и тушу немного вместе, даже если свекла уже вареная куплена. И добавляю минут за 7 все это в кастрюлю. Плюс ложка чайная томат пасты. Главное что свеклы должно быть не мало. У меня свекровь варит борщ цвета щей, кладет 1 маленькую свеклу на кастрюлю на 3-4 литра

Тру свеклу и на нее сразу немного уксуса, тогда цвет будет насыщенный.

Уксус не добавляю, свёклу тертую добавляю в зажарку на 3-5 минут, прямо в лук с морковкой. И все. Попробуйте либо больше свёклы класть, либо покупать другую.