Нужно ли есть меньше углеводов, если хочешь похудеть?

Смотря о каких углеводах идет речь
. Они бывают простыми и сложными (комплексными). Первые усваиваются мгновенно, вызывая мощную секрецию инсулина. Другие обычно содержат много клетчатки (неперевариваемых растительных волокон) и потому усваиваются медленно, не угрожая инсулиновым "взрывом".

Простые углеводы в избытке содержатся в кондитерских и сдобных изделиях, а комплексные углеводы - в кашах, овощах и фруктах.

Ограничивать себя в приеме комплексных углеводов нет никакого резона. Важно только правильно высчитать их суточное количество.

Делается это так. Сколько нужно протеина и жиров: протеина - 2 грамма на килограмм веса тела, а жиров - 25-30 граммов. Энергетическую ценность того и другого складываем и вычитаем из общего суточного числа калорий. Мы получили то количество калорий, которое должно приходиться на углеводы. Дальше дело за малым - определить соответственную меру "углеводных" продуктов: овсянки, риса, бобовых, фасоли и пр.