Рыба в соли.

Один из самых простых способов приготовления рыбы)))

1. Для приготовления рыбы потребуется: рыба (целая, выпотрошенная, чешую можно не чистить), яйцо (белок), соль крупная - 1 кг.

2. Соль смешать с белком до состояния "снега" - она должна быть суховато-влажной.

3. Часть соли выложить на противень по длине рыбы.

4.Выложить сверху рыбу. Не солить ее!

5.Закрыть рыбу оставшейся солью, оставив голову и хвост.

6. Запекать 40 мин. при температуре 180С.

7. Снять соляную корку, чешуя снимется вместе с ней.

Приятного аппетита!