Овощные крокеты

Достаточно простое блюдо. Можно приготовить из любых остатков овощей (зеленая фасоль, картофель, всякие капусты, морковь и т.д.). Все овощи приготовить (если они сырые, если уже готовые - не нужно) - сварить или запечь, а затем размельчить (в мясорубке или в блендере). Добавить соль и специи по вкусу, 1 яйцо и немного муки (чтобы получилась масса, из которой можно сформировать шарики). Сформировать крокеты, запанировать их в смеси муки и специй (карри, перец и т.п.), зажарить.