Кролик, запеченный с картофелем, в фольге.

Кролика готовила впервые... как-то не получалось до этого... рецепт не искала, просто приготовила, как в голову пришло, оригинальности не ждите) муж сказал, что получилось вкусно, но лучше все же подавать с соусом. У нас был брусничный)

1/2 тушки кролика

6 крупных картофелин

1 красная луковица

петрушка

брокколи и цветная капуста

соль, перец

1. Кролика порезать на крупные куски (в принципе, кусок - на порцию, но мужу оказалось маловато)

2. Лук и картофель очистить, порезать ломтиками.

3. На лист фольги (или пергамента) выложить картофель, мясо - посолить и поперчить их.

4. Сверху уложить немного зелени, лука и по соцветию брокколи и цветной капусты.

5. Завернуть все в фольгу так, чтобы не оставалось никаких отверстий, уложить на противень.

6. Запекать 40-50 мин., 200С.