Пирог со шпинатом и сыром!

Сегодня испекла к завтраку этот удивительный пирог. Ну очень понравился!

Делала по рецепту Инны, вот http://www.babyblog.ru/community/post/cookingbook/1408551


Копирую рецепт себе:
Тесто слоеное(у меня дрожжевое, но можно и бездрожжевое) - 650 г
Шпинат замороженный - 200 г
Сыр молодой( подобие брынзы ) - 130 г
Сыр твердый ( масдам ) - 150 г
Вареное куриное мясо - 200 г
Яйцо - 1 шт+белок
Для смазывания - 1 желток.
Для посыпки - кунжут.
Нарезать тесто вдоль на 4 одинаковых полоски ( примерно 5 см,если кому покажутся полоски узкими, нарежьте на 3). А я зачем то нарезала на пять)))
На каждой полоске равномерно, по всей длине, распределить всю начинку.
Защепить полоски(при необходимости, пальцы обмакивать в муке, так лучше будет скрепляться тесто, и подтягивайте немного тесто пальцами, заправляя начинку внутрь), получатся жгутики с начинкой.
На противень, застеленный бумагой для выпечки, с середины начинаем выкладывать жгуты(швом вниз) в виде спирали, скрепляя их между собой(скрепляйте хорошо, а то разойдутся!).Спиральный пирог обмазать желтком, посыпать кунжутом и отправить в уже нагретую духовку до 180С на 20-25 минут, до золотистой корочки.
Сыр я брала такой:
это фета, но он тверже обычного, чем тот, который я беру на греческий салат, этот я даже на крупной терке спокойно натерла, очень вкусный, соленый. Такой, как в рецепте, я не нашла.
Ну и маасдам, как в рецепте. Все остальное по рецепту.





А еще у меня остался один лишний жгутик, ну я же 5шт. нарезала, так вот из него получился один мини-пирог.


И у меня появилась идея: можно печь 5 таких мини-пирогов, например каждому по пирогу, на пикник с собой удобно взять )))

Пеките, не пожалеете! Вкуснятина! Да, начинка может быть такой, какой пожелаете