Не сладкий, творожный

пирог без молока и яиц.

Пекла пару дней назад, еле выжила. Боже у нас такая жара, что включенная духовка дома это убийство. И вообще на кухне задерживаться нереально. Муж уже который день подряд питается рисом с отварной куриной грудкой. Ивар вчера ужинал мороженным и М&Мs

Если вас ещё жара не добила бегите печь пирог. Очень вкусно! Самое ТО для летнего обеда.

Для теста:

150 гр отварного тёртого картофеля (лучше сварить в мундире)

150 гр слив. масла или маргарина для выпечки (маленькими кубиками или натереть)

300 гр муки

1 ч.л. порошка для выпечки (разрыхлителя)

3 ч.л. укропа, можно сухого

2 ст.л. воды

Соль, перец и любые любимые приправы (я какой то "приправой грузинской" сыпанула для остроты и пикантности)

Всё смешиваем, делаем колобок, заворачиваем в мешок и убираем в холодильник пока готовим начинку

А вот и начинка:

1 головка красного лука

1 цуккини

листиков 10 базилика

5-6 помидоров (сушеных на солнце или запеченных). Я брала запеченные, в масле. Ну невероятно вкусные и очень хорошо для пирога. Можно и свежие...но уже не то будет.

300 гр творога

Соль, перец, специи (можно те, что шли в тесто)

Готовим: лук и цуккини обжариваем, даём чутка остыть и смешиваем с творогом и базиликом.

Дальше "собираем пирог"

Тесто равномерно раскладываем в форме. Выкладываем начинку, прижимаем и отправляем в духовку на 15 минут (200 гр)

Через 15 мин. достаём, посыпаем тёртым сыром и ещё на 15 минут.

И всё:)

На завтрак с чайком, на обед с бульончиком. Приятного аппетита!