Салат из авокадо и моцареллы с томатной заправкой

Начала я разгребать рецепты, по полочкам так сказать, с ссылками. И сама удивилась, я столько травы поедаю, а пишу о салатах мало. Вот, исправляюсь . Да и погода сейчас такая, не кухонно-духовочно-сковородочная.

Смотрите, если салат не понравится, то заправка точно по вкусу придётся! И не только к салату, будет вкусно и к мясу, ммм с шашлыком (кЭчуп выкидываем на фиг) У меня Ивар в неё огурец макал и хрумкал:)

Картинок много, но не пугайтесь, готовится элементарно:

Для салата:

100 гр бекона или сальца

1 авокадо

1 большая или 2 маленькие красные луковички

Два вида зелени (у меня была руккола-шмуккола:) и айсберг)

Моцарелла (граммов 200)

Семечки, с ними вкусней хотя можно и без них (это единственный ингредиент, который можно выкинуть)

Соус:

3-4 помидора

Чеснок, я брала 2 зубчика, потом ещё 2 добавила....очень чеснок люблю

2 ст.л. винного или яблочного уксуса

4 ст.л. масла (я брала растительное)

Соль, перец (на ваш вкус, я ещё красный острый добавила, чуть-чуть)

Готовим соус:

Наверное этот этап в картинках лишний, но может кто не знает как помидоры очистить.

Делаем разрезы, заливаем кипятком, через 30-60 секунд сразу в холодную воду и кожица отлично слезет.

Мякоть нам не нужна, с ней не получится кремообразная консистенция, выйдет томатный сок. А оно нам надо? Нет! Выжимаем.

Помидоры лучше брать на веточках, они как то ароматней что ли....

Так, готовим соус дальше:

Помидоры в блендер, добавляем масло, чеснок, специи,уксус, солим...Взбиваем до консистенции крема

Ммм, я на этот раз без базилика, но можно и его:)

Убираем соус в холодильник и быстренько делаем салат.

На совершенно сухой сковородке обсушиваем бекон/сало. Нам нужны такие сухие хрустящие кусочки, я выложила на полотенце что бы остатки жира впитались.

Лук режем полукольцами. Моцареллу разрываем руками, так вкусней, чем просто нарезать.

Если надо, измельчаем салат. Авокадо режем на дольки, я сбрызнула лимоном что бы не потемнели.

А теперь всё смешиваем как нравится вам

Выкладываем на тарелку, сверху бекончик и поливаем нашим вкуснючим соусом. Можно много, можно мало. Опять же, кто как любит.

Сверху я ещё смесью молотых перцев посыпала. Для пущей красоты да вкусности

Много слов....но готовка заняла минут 15! Совершенно летний ужин.

П.С.

Помощник во всём:)

Ивар сделал себе салат из мякоти помидоров и рукколы. Особенно ему нравится приправы мельницей молоть:):):) Соус остался, как и говорила - очень вкусно съели его обмакивая огурцы:)