Рулетики с мясной начинкой

Рецепт откопала в каком-то журнале, но при приготовлении немного упростила его)

Для приготовления теста нужно:

2 ст. муки

2 яйца

соль

100мл воды

2 ст.л. оливкового масла

Для начинки нужно:

400г говядины

1 луковица (я без нее готовила)

зелень (у меня-укроп)

300г помидоров кусочками в собственном соку

50г сыра

1. Готовим тесто.

Муку смешать с яйцами, солью и водой, влить масло. Вымесить тесто, охладить его (1 час).

2. Готовим начинку.

Мясо пропустить вместе с луком в мясорубку. Добавить помидоры, соль, измельченную зелень и тертый сыр. Хорошо перемешать.

3. Готовим рулетики.

Часть теста раскатать в прямоугольный пласт. Выложить на него начинку, свернуть в рулет. Порезать рулет на части. Уложить их в форму. Влить 1/2 ст. воды или бульона. Запекать 30-35 мин., 200С.