Конкильони, фаршированные курицей и грибами, под шпинатно-сырным соусом

Наконец-то я их приготовила! Рецепт нашла в любимом "Гастрономе", но слегка его изменила.

200г конкильони (крупные ракушки)

пармезан

Для начинки:

300г куриного фарша

300г вешенок

растительное масло

мускат, соль

Для соуса:

300г шпината (мороженого)

75г творожного сыра

оливковое масло, соевый соус

50мл сливок (33%)

Для начинки нужно мелко порезать грибы и обжарить их в масле. Затем добавить к ним фарш, соль и мускат, жарить до готовности фарша.

После этого нужно сварить макароны "аль денте", начинить их фаршем с грибами, уложить в форму для запекания, налить на дно немного молока. Посыпать макароны тертым пармезаном. Запекать 7-10 мин., 180С.

Пока запекаются конкильони, готовим соус. Шпинат обжарить в оливковым маслом и соевым соусом. Добавить творожный сыр, взбить блендером. Влить сливки, взбить миксером.

Готовые конкильони подать с соусом.