Как засахарить цветы

Слегка взбить яичный белок и нанести его кисточкой на очень нежно и аккуратно вымытый и высушенный цветок

Хорошенько посыпать сахарной пудрой (на фото только начало процесса, цветочек должен быть в маленьком сугробе из пудры). Лучше посыпать через ситечко над блюдечком - это сэкономит пудру.

Сдуть лишнюю пудру

И оставить сушиться

Очень важно, чтобы место, где они будут храниться (а хранятся они недолго - лучше делать за день до использования), было сухим. Когда мы высушили цветы, то не успели убрать их из беседки до вечера. Они размокли от влаги и поникли - десерт украсить не удалось, поэтому фотографии кексиков в начале поста - не мои!

Парочку не испортившихся цветочков мы попробовали - они как крошечные сладкие чипсы. Нежные и чуточку хрустящие. Но, главное, очень красивые!