баклажаны запеченные с перцем..

Готовится очень просто и быстро, готовила я эту закуску еще весной и она мне тогда очень понравилась, но тогда не было сезонных овощей и приходилось готовить из привозных,сейчас же сезон и баклажана и перца открыт,так что пока я здесь пишу рецептик параллельно готовлю точно такую же закуску )))

итак нам понадобится:
2 баклажана, 2-3 перца( в зависимости от размера), растительное масло, мягкий сыр либо козий либо овечий, либо выбираем простую брынзу, чеснок, зелень для украшения..
Нагреваем духовку до 200 градусов, баклажаны режем на дольки примерно по 0,5 мл каждая, укладываем в предварительно смазанную форму и запекаем до готовности примерно 30 минут. Перцы моем и укладываем на противень либо на фольгу запекаться также. Когда все запеклось, мы аккуратно очищаем перцы от кожуры и режем на крупные кусочки произвольно, баклажаны аккуратно достаем,а лучше выкладываем в другую форму слой баклажанов, слой перца, смазываем оливковым маслом, приправляем солью и чесночком, а также кладем мягкий сыр и так слоями, и ставим в духовку минут на 8-10 еще. После достаем украшаем зеленью по вкусу. Приятого аппетита..

так выглядит без зелени

Температуру в духовке можно регулировать от 200 градусов до 180, смотрите как будет лучше запекаться.. .