Яблоки в манном суфле

Блин сразу прошу прощения за фото с отрезанным пирогом, не удержались, а потом уже вспомнила, что надо сфоткать

Для яблок:

3-4 яблока

60г сахара

60г сливочного масла

Для суфле:

500мл молока

70г манной крупы

70г изюма

80г сахара

4 яйца

2 ст.л. сливочного масла

несколько капель лимонного сока

сахарная пудра для присыпки

Готовим яблоки: Яблоки вымыть, обсушить и смазать каждое растопленным сливочным маслом и обвалять в сахаре. Поместить в форму для запекания и поставить в разогретую духовку до 170градусов на 25-30 мин. Яблоки должны стать мягкими, но сохранить форму.

Готовим суфле: Молоко вскипятить, уменишить огонь и добавить 60г сахара, манную крупу и изюм. Варить помешивая 3 мин. Перелить в большую миску и отставить на 3 мин.

Отделить желтки от белков. В чистой посуде взбить белки с лимонным соком и оставшимся сахаром в крепкую пену. В манную смесь ввести яичные желтки, перемешать. Затем ввести 1\3 взбитых белков, перемешать. Аккуратно ввести оставшиеся белки, перемешать.

Переложить приготовленную смесь в форму для запекания, смазанную маслом. Аккуратно опустить в нее яблоки. Посыпать сахарной пудрой и поставить в разогретую до 190 градусов духовку на 25 мин. Подавать сразу же.