Жареные мозги

Исключительно для тех, кто любит субпродукты)))

Для меня - одно из любимых в детстве блюд)))))

500г говяжьих мозгов

соль, специи

растительное масло

1-2 яйца

мука

1. Мозги сварить в воде с солью и специями.

2. Остудить их, не вынимая из бульона.

3. Промыть и очистить.

4. Запанировать мозги в яйце и муке со специями.

5. Обжарить их в масле с двух сторон.