Хычины по-балкарски
5-ти минутные блюдаЭтот вариант хычинов я нашла в маленьком журнальчике "Еда для всей семьи", купленном мною в супермаркете просто для ознакомления.
А вот и они:
Для теста нужно взять пол литра минеральной воды (лучше если это будет "Ессентуки №17") и муки ( столько чтобы тесто отлипало от рук! Не переборщить!).
Приготовить начинку. Отварить картофель, слить воду, приготовить пюре. В картофель натереть два сырка ( типа "Дружба"), посолить, поперчить, перемешать.
Готовим. Берем кусочек теста и начинку в соотношении 1:1. В серединку теста положить начинку, защипнуть и раскатать скалкой. Обжарить на малом количестве масла на сковороде с двух сторон.
Примечание! Чтобы хычин не вздувался, я делала "надколы" вилкой.
Приятного аппетита!
А вот и они:
Рецепт оказался очень простым. Подробности под катом....
Для теста нужно взять пол литра минеральной воды (лучше если это будет "Ессентуки №17") и муки ( столько чтобы тесто отлипало от рук! Не переборщить!).
Приготовить начинку. Отварить картофель, слить воду, приготовить пюре. В картофель натереть два сырка ( типа "Дружба"), посолить, поперчить, перемешать.
Готовим. Берем кусочек теста и начинку в соотношении 1:1. В серединку теста положить начинку, защипнуть и раскатать скалкой. Обжарить на малом количестве масла на сковороде с двух сторон.
Примечание! Чтобы хычин не вздувался, я делала "надколы" вилкой.
Приятного аппетита!
Лисичка
я их очень люблю... только с мясом, а не картошкой... (мясо отвариваю, в мясорубку, смешиваю с сыром и этим начиняю)... жарю на сухой сковороде, а потом обильно сливочным маслом смпазываю...
слюни потекли...
04.12.2011
Ответить
Януся
мм, давненько я их не делала. Только жарю на сухой сковороде, а потом смазываю слив. маслом. И тесто на кефире. Вкусняшки
03.12.2011
Ответить
Веруня Р@шидовн@
Этот рецепт предлагаю как "вариант" основного (на кефире). Но для себя сделала вывод, что на кефире получаются нежнее, чем на минеральной воде. ))))
03.12.2011
Ответить
Веруня Р@шидовн@
Вот рецепт: http://www.babyblog.ru/community/post/cookingbook/1071115
05.12.2011
Ответить