Кокосово-овсяное печенье
Печенья, пирожные, торты, пончики, кексыВот мы и отпраздновали одно Рождество. Что готовила покажу на днях, авось кому пригодится. 
А пока вот печеньком ещё одним поделюсь. Это мягкое, даже сочное, очень легко жующееся и моментально сьедающееся.
Любите кокос? овсянку? Тогда ловите безумно простой рецепт печенья без яиц!
*******************************************
Надо:
*90 гр сливочного масла комнатной темп
*45 гр мёда или сиропа
*1/2 ч.л. порошка для выпечки (разрыхлителя)
*80 гр овсянки
*60-70 гр кокосовой стружки
*100 гр сахара (лучше коричневого)
*70 гр муки
*30 гр крахмала
Готовим:
* Овсянку залить горячей водой и дать набухнуть.
* Масло, сахар и мёд (сироп) взбить до однородной массы
* Просеять муку, разрыхлитель и крахмал
*Засыпать кокосовую стружку
*Овсянку отжать и добавить к массе, хорошенько перемешать. Получится достаточно липкое тесто.
*ТЕСТО УБРАТь В ХОЛОДИЛьНИК НА 1 ЧАС.
*Потом мокрыми руками делать шарики и раскладывать на противне оставляя место для расползания
* Запекать 15-18 минут при 180 градусах. Дать полностью остыть.
* И можно есть, или паковать и дарить:)
все замечательно, они она НЕ пропеклись 
и это при том, что я держала их 30 минут в духовке меняя противени местами!.....
Вот зря я решила испечь их в духовке, надо было все же в микроводновке в режиме духового шкафа (как раньше и пекла все Ваши вкуснятины), просто у мужа ДР и я хотела напечь МНОГО, а тут они внутри мягкие(((( сижу досушиваю их в микроволновке((((
Всё, больше не буду готовить в духовке, только в микроволновке!
p.s. как хорошо что это НЕ первый мой опыт, а то бы я забросила это все..... но теперь я точно знаю, что дело В ПЛИТЕ!)
с кунжутом, с льняными семечками и просто печенки:)
Очень мягкие получились, наверное, благодаря предварительному замачиванию. Медом пахли хорошо, а вот кокоса маловато положила, он почти не чувствовался. Вкусно! 
